溃疡性结肠炎|炎症性肠病饮食护理（上）-溃疡性结肠炎
炎症性肠病(IBD)是一类多种病因引起的、异常免疫介导的肠道慢性及复发性炎症，有终生复发倾向，溃疡性结肠炎(UC)和克罗恩病(CD)是其主要疾病类型 。
溃疡性结肠炎
疾病概述
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辛辣刺激性食物会对胃肠道造成不良刺激，因此，溃疡性结肠炎患者应禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物，少吃大蒜、生姜、生葱 。也不要食用过冷、过热的食物 。夏天尤其要避免食用冷饮和刚从冰箱里拿出来的食物 。
(4)不宜吃油腻食物：
【溃疡性结肠炎|炎症性肠病饮食护理（上）-溃疡性结肠炎】
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溃疡性结肠炎的腹泻常伴有脂肪吸收不良，严重者伴有脂肪泻 。因此膳食脂肪量要限制，应采用少油的食物和少油的烹调方法 。对伴有脂肪泻者，可采用中链脂肪酸油脂，如椰子油 。腹泻时不宜吃多油食品及油炸食品，烹调各种菜肴应尽量少油，并经常采用蒸、煮、焖、氽、炖、水滑等方法 。
食物选择大归纳
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宜用食物：大米、富强粉、鸡蛋、瘦猪肉、牛肉、猪肚、鱼虾等 。维生素和康物质的补充可用菜汤、果汁、果冻等，必要时可服用营养素补充剂 。
不宜用食物：烈性酒等刺激性食物;硬果类、果仁类、豆类及多纤维的水果、蔬菜;结肠炎症大多导致乳糖不耐受，应尽量少用牛奶;禁烟，吸烟对肠道亦有刺激作用 。
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