鸡蛋|鸡蛋买回家，不要这样直接放冰箱，许多人都做错了！
鸡蛋几乎天天都吃，家家户户都有
但它却存在着许多食用以及储存误区 。
一些大家习以为常的举措
其实都错了
快来看看怎么做才是正确的吧~
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3
取出后尽快食用
鸡蛋从冰箱中取出后必须尽快食用 。冷藏后的鸡蛋放于冰箱外会“发汗”，小水珠中的细菌和微生物会很快进入鸡蛋内部，加速其变质 。
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存放于独立空间
如果冰箱没有独立的空间用于存放鸡蛋，最好用干净的纸或布做成空穴独立存放鸡蛋，避免直接暴露在空气中，以减少微生物和细菌入侵，延长鸡蛋的保存时间 。
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吃鸡蛋时常见的认识误区
误区一
老年人不能吃蛋黄
许多人认为，蛋黄胆固醇高会造成高血压、冠心病等，因此许多中老年人不吃蛋黄 。美国营养学家表明：健康人每天食用1-2个鸡蛋，人体内的胆固醇含量并不受影响 。
且由于鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B2、B6、钙、磷等营养成分，蛋黄中富含叶黄素等，被誉为“全营养”食品，适当食用，不仅不会使胆固醇升高，反而更有益健康 。
误区二
煮鸡蛋时间越长越好
保证鸡蛋成熟，许多人在煮鸡蛋时会特意煮很久 。但这样反而会使鸡蛋中的亚铁离子与硫离子化合生成硫化亚铁，妨碍人体对铁的吸收 。
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误区三
蛋壳越深，营养越好
许多人买鸡蛋只挑红壳的，认为颜色越深营养越好，其实决定蛋壳颜色的“卵壳卟啉”并无营养价值 。评判鸡蛋时，一般来讲蛋清越浓稠，蛋白质含量越高，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养也稍好一些 。
误区四
土鸡蛋更好
事实上，土鸡蛋和市场上出售的普通鸡蛋营养价值并无太大差异 。
【鸡蛋|鸡蛋买回家，不要这样直接放冰箱，许多人都做错了！】来源：央视财经《回家吃饭》
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