西红柿|糖友生吃或熟吃西红柿，升血糖还是降血糖？你知道的或许是错的
有的人说西红柿是水果，也有的人说西红柿是蔬菜 。事实上，这些都无关紧要，关键问题是哪些人能吃，哪些人不能吃？
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在这里还要提醒大家，很多人认为番茄红素只有用大量油炒后才能被机体吸收 。这种想法是错误的，事实上人在吃任何含有脂肪的食物后，再吃西红柿便可以吸收番茄红素 。
关于熟吃西红柿的做法，在《欧洲更年期杂志》中有一项这样的研究：澳大利亚大学曾发现，熟吃西红柿有助于机体稳定血压以及血脂水平，并且对预防心脏病等心血管疾病也有好处 。
【西红柿|糖友生吃或熟吃西红柿，升血糖还是降血糖？你知道的或许是错的】
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不过，对于喜欢吃糖拌西红柿的人，这种做法是不适合糖尿病患者吃的，白糖中有大量蔗糖，过量吃极易影响机体代谢以及胰岛素分泌，从而加重病情，甚至是罹患糖尿病并发症 。
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