鸡蛋|每天早餐只吃五六个鸡蛋有问题吗？
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当然 ， 并不是所有胆固醇都来源于食物 。人体中胆固醇的来源主要有两个：一是内源性的 ， 即由肝脏合成 ， 约占人体中总胆固醇含量的70%；二是外源性的 ， 即来自于食物 ， 约占30% 。对于大多数健康人而言 ， 天生就具有维持血液胆固醇浓度稳定的机制 ， 一般来说 ， 食物胆固醇在人体中的吸收率为30% ， 如果摄入量增加 ， 吸收率便有所下降 。但如果食物中胆固醇含量过高 ， 血液中胆固醇含量就可能失衡 ， 甚至显著升高 。
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最后 ， 由于鸡蛋中含碳、氯、氢等多种元素 ， 吃得过多 ， 氯和蛋白质吸收过量 ， 肾脏无法完全排掉 ， 长期积淀于肾脏 ， 不但影响肾脏功能 ， 还会导致心脏病等其他疾病的患病率增加 。
所以笔者建议 ， 健康成年人每天吃1-2个 ， 老年人每天吃1个为佳 ， 既能补充营养 ， 提高免疫力 ， 又不至于营养过剩 ， 引发健康问题 。
本期作者：赵力超刘蔼滢
【鸡蛋|每天早餐只吃五六个鸡蛋有问题吗？】审稿：赵力超 | 美编：陈楚欣
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