鸡蛋|鸡蛋比毒药还可怕？吃鸡蛋对心脏不好？怎样吃鸡蛋更安全？
较真要点：鸡蛋和糖本身是两种皆不存在毒性的物质，单独食用无毒，就算一起食用也不会给身体带来危害 。
一枚鸡蛋，一份营养，一种关怀；鸡蛋可以说是平常食物中的一种“营养佳品”，营养物质组成优越且吸收率较高，这样一种普通的食物，却也存在着“耸人听闻”的信息，网络中经常存在这样的新闻报道“鸡蛋这样吃等于毒药”、“鸡蛋这样吃使孩子中毒身亡”，但凭题目就已经让大家“寒颤无数”，究其原因，原来是“糖水煮鸡蛋”在作怪 。难道糖水和鸡蛋真的不能一起吃？关于鸡蛋，您也应该靠谱（健康）关注 。
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吃鸡蛋会有损心脏健康？
这则关于鸡蛋的言论也是大家经常听闻的，主要原因是由于鸡蛋中含有一定量的胆固醇物质，食用容易损伤心脏 。
事实上并不存在这样的危害，“胆固醇”并没有大家所想的那样坏 。综合考虑，胆固醇本身是身体中具有重要生理功能的物质，它是组成人体细胞膜的主要物质，同时也是合成胆汁、维生素D以及肾上腺素、性激素等激素物质的合成材料 。胆固醇这种物质在之前存在不少的传言，但是越来越多的证据显示“人体对于胆固醇的吸收有着很强的自动调节能力，饮食中所摄入的胆固醇物质对于血浆胆固醇的影响其实很小”；正因为如此，新版《中国居民膳食指南》取消了关于胆固醇的限制摄入量 。
鸡蛋是一种美味和营养皆存在的食物，建议吃全蛋（蛋清+蛋黄），蛋黄等食物中所含的胆固醇物质对于血液中胆固醇的含量不会造成较大波动，请您公正看待 。
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啤酒和生鸡蛋一同食用会补身体？
这是一则不具备科学原理但是很“搞笑”的理论，鸡蛋是一种营养物质含量颇丰且吸收率较高的食物，说其“补身体”没有问题；但啤酒中的酒精物质是世界公认的“一类致癌物”，经常摄入对身体多个部位都存在危害，不建议饮用 。
很多人说“啤酒+鸡蛋”会补肾，该理论不存在，原理无处找寻；还有人感觉“食用啤酒+生鸡蛋后可以暖身”，这其实仅仅是“酒精扩张血管所导致的加速血液循环产生的作用”；更为重要的事情是：生鸡蛋是一种存在安全风险的食物，一方面不容易消化吸收，另一方面还容易存在沙门氏菌等有害致病物质，食用风险较大，根本上来讲不建议如此食用 。
“啤酒+生鸡蛋”，和补身体无关，食用会增加食物中毒的风险，值得注意 。
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健康+安全品鉴鸡蛋，一些小事您应该做到：
鸡蛋，适量摄入更健康：
2016版《中国居民膳食指南》推荐，在其他食物（肉类、鱼虾、奶类）正常摄入的基础上，每周吃鸡蛋最好不超过7个 。言于具体，正常人每天建议食用1个鸡蛋，对于儿童、孕产妇、哺乳期女性等对蛋白质需求比较高的人群，建议每天可以吃1—2个鸡蛋 。
吃全蛋才健康，不吃生鸡蛋：
【鸡蛋|鸡蛋比毒药还可怕？吃鸡蛋对心脏不好？怎样吃鸡蛋更安全？】拒绝谣言，吃鸡蛋，蛋清+蛋白才是优质选择，而且蛋黄优于蛋白；为了安全和营养素吸收率，不吃生鸡蛋，无论您听到的传言有多“神奇” 。
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鸡蛋，既是“平民食物”又是“全蛋白食品”，推荐每一个人食用 。“糖水鸡蛋”不可怕，可怕的是您没有听说过“美拉德反应”；鸡蛋中的胆固醇不可怕，对身体的生理功能众多；“啤酒+鸡蛋”并不神奇，补肾功能不存在，甚至还存在危害 。健康品鉴鸡蛋，希望您首先收获“安全” 。
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