临期食品|“临期食品2折起”，这便宜没年轻人想的那么好占( 二 )
买临期食品的消费者，期待的是用低价买到自己想要的好东西，占到大牌子的便宜 。
可临期食品货源和品类的不稳定性，使得货架上大部分都是认不出来的陌生商品，并不一定符合他们的预期 。
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风潮之外的围观者脑袋里还有很多问号，但资本俨然已经把临期食品推成了最热门的风口 。
按照零食产业整体规模推算出来的“百亿临期市场”，吸引了大把投资人 。
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有媒体报道，今年3月份的一次行业活动，“11个项目下面，坐着一千多个投资人 。”
年轻人想薅临期食品的羊毛，投资人就想薅年轻人的羊毛 。
网上咨询“临期食品连锁店如何加盟”“辞职开个临期食品店”的普通人，也越来越多 。
就像之前的“辞职去开奶茶店”“辞职去做剧本杀”一样，出现了一种看起来很新颖的消费方式，年轻人很舍得为它排队、为它花钱 。
于是资本市场和小创业者都蜂拥而至，想要分一杯羹 。
最后谁能真的分到，那就不好说了 。
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临期食品的生意，其实一点不新鲜
普通人想靠临期食品创业、实现财务自由，这一行里的前辈们恐怕都要劝你三思 。
在这个概念走红之前，大量从事临期食品行业的人，主要是利用信息差、渠道差，来挣厂家和商家亏掉的那份钱 。
通过各种人脉、渠道，优先知道哪里的经销商压了库存急需出手，哪里有人想收货 。
他们的身份更像是中介，帮忙建立线路，把那些被终端市场淘汰的临期食品卖出去 。
如今以“迪迦便利店”“网红店”形式走红的临期食品消费，已经不是这种逻辑了 。
有了资本加持，他们可以直接与品牌谈合作、供应、售价，而不完全依赖于不稳定的“临期仓库”“倒爷” 。
前不久《新京报》一篇关于临期食品行业的报道中写道，很多临期特卖店里都不光是临期食品，还有大量正期食品 。
如果全靠临期食品，一是没法保证货源供应，二是必须跟时间赛跑 。
稍不注意，临期变过期，可就再也卖不出去了 。
这是仓库小老板们掺和不起的资本游戏，而那些跟风涌进店里消费的年轻人，其实也算不上是临期食品真正的市场 。
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“临期不等于过期”“嫌弃临期食品是一种浪费”，这是宣传临期消费时常见的概念 。
真能赶在过期前卖出，当然是卖家和买家的双赢 。
然而，临期与过期之间的那个线，算上运输、仓储的时间消耗，其实很容易越过 。
几年前，央视曾报道过朝阳区大柳树村的一个周末集市 。
集市上一箱牛板筋5块钱，碗装德芙巧克力也只要5块钱；
林志玲代言的一款果汁饮料，一箱24瓶，只要25元；
大品牌的礼盒装熟食产品，原价498元，这里一只8元 。
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集市货源主要是经销商退掉的货低价处理、超市里临期下架，以及从小卖部里回收来的 。
摊主们对什么商品超市里下架快、什么时间去能拿到好货，深有心得 。
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来这里买东西的，都不是普通消费者 。
他们从周边小城市、农村赶来，以不可思议的低价把这些东西批发回去 。
在这样的市场上，“临期”和“过期”之间那条线可以忽略不计 。
甚至因为过期的更便宜，还会更有销量 。
315晚会上也报道过江浙沪一带的进口临期食品“再销售”产业链 。
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