鸡蛋|每周吃2个鸡蛋与吃12个鸡蛋，哪种方式最好？营养师给出答案
“每天吃多少鸡蛋最好，害怕胆固醇高怎么办？”可能很多人都担心，鸡蛋虽然营养价值高，但胆固醇含量却能高达200mg以上，作为要限制低胆固醇摄入的人群，最好不吃鸡蛋 。
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【鸡蛋|每周吃2个鸡蛋与吃12个鸡蛋，哪种方式最好？营养师给出答案】因此，大家与其注意这些有的没的，莫无须有的谣言，不如把重心放在如何健康食用鸡蛋上面 。
根据鸡蛋的营养价值，若患有高脂血症、脂肪肝、肥胖症的人群，每天可吃半到一颗鸡蛋，不用丢弃蛋黄，蛋黄当中的卵磷脂，对神经系统有益，具有改善大脑生理功能，健脑益智，修复干细胞的作用 。
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根据鸡蛋的吃法，蒸鸡蛋、煮鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋、烤鸡蛋、鸡蛋汤等，始终建议大家的做法是吃保留最为完整的煮鸡蛋 。
同时，教大家一个小技巧，如果你在煮鸡蛋时经常出现煮破壳，鸡蛋破了的现象，一方面可能是低温遇到热水造成的结果，另一方面很可能是鸡蛋壳本身出现了裂痕，无论哪种原因，在煮鸡蛋时放入少许的食盐即可，煮上大约10分钟，口感最佳 。
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