枸杞|经常吃枸杞，身体会有这些喜人变化，但3类人吃了只会适得其反
不知从何时起，“保温杯里泡枸杞”成了当代人常见的养生方式，还有人将这句话当成调侃“年纪大”的玩笑 。
实际上，枸杞作为一味常见的中药，有“东方神草”的美誉，适当地服用确实有养生的效果 。
那么，枸杞的功效你了解多少呢？怎么吃才更有营养？
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三、枸杞泡水和干吃，哪个更营养？
生活中，除了煲汤可以加枸杞外，也有的人喜欢枸杞泡水或干吃枸杞 。
那么，哪种吃法可以更好地摄取枸杞的营养？
首先，干吃枸杞是摄取营养的最佳做法，因为干吃能保证枸杞中的营养成分不被高温破坏，能更好地发挥枸杞的保健功效 。
不过因为枸杞多为干制的，还可能混有茎叶和灰尘，因此要注意选择质量合格的枸杞来直接食用 。
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不过，由于干枸杞质地较坚硬，长期咀嚼可能使颞下颌关节受到磨损，所以泡水其实是最方便及简单的方法，建议取约20克枸杞用开水泡开后饮用 。
但有人质疑，认为枸杞泡水无法真正摄取其中的营养 。
需要注意的是，有营养的不是枸杞水，而是枸杞本身，因此枸杞泡水不光要喝水，同时把枸杞吃掉才是最好的 。
另外，开水泡枸杞容易让枸杞变色，这就表示枸杞中的色素成分被破坏了，营养价值也相应降低 。
这是可以加入一颗维生素C片，既可以调节酸度，又可以防止枸杞氧化 。
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四、如何挑选“好枸杞”
央视曾揭露某些商家利用硫磺熏蒸枸杞，使枸杞呈现鲜红外观，这种枸杞吃多了，不但不养生，反而会损害健康，甚至有致癌性！
对此，国际食品包装协会董金狮副会长指出，挑选好枸杞，可以通过以下几个技巧：
望：好枸杞颜色偏暗或为赤红色，表皮干但肉满；而硫磺熏蒸过的枸杞是鲜红色的，整体较为湿润且表面色泽较均匀 。
闻：好枸杞只有自身的味道，而硫磺熏蒸的枸杞有明显的酸味或刺激味 。
尝：好枸杞用热水泡开后呈现淡黄色且味道酸中带甜，而硫磺处理过的枸杞则会呈砖红色，并且会有苦味甚至辣味 。
大家在挑选枸杞的时候可以用以上技巧进行甄别 。
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总的来说，枸杞是个滋补养生的好东西，大家在食用或泡水的时候注意方法，会事半功倍 。
另外，要注意将枸杞放在阴凉通风处并密封保存，否则容易发霉变质 。
参考资料：
[1]《e药房|枸杞食用禁忌牢记三点！》.医药经济报.2021-06-06
[2]《还在泡枸杞水喝？护眼明目，这种才是最佳吃法！？》.健康时报客户端.2018-01-23
[3]《买枸杞注意一点》.生命时报.2015-02-12
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