鸡头|老话常说“十年鸡头胜砒霜”，鸡冠到底能不能吃？真的有毒吗？
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由上表可以看到 ， 2年鸡头和6个月鸡头相比 ， 重金属含量相差并不大 ， 有些反而低于6个月鸡头 ， 农村土鸡和饲养鸡相比 ， 差别也微乎其微 。浙江省农科院首席专家、家禽研究室主任卢立志还说：“根据我们的测定 ， 哪怕养个5年时间 ， 重金属都不会超标 ， 都是符合国家标准的 。”所以“鸡头富集金属超标”“鸡头随着鸡龄的增加重金属也不断增加”的说法是不成立的 。
最后 ， 鸡的寿命只有6~7年 ， 10年的鸡相当于人类寿命115~133岁 ， 能活到10年的鸡估计也是非常罕见了 ， 何况如今鸡肉的消费产出量如此巨大 ， 鸡的生长周期也逐渐变短 ， 基本是不可能吃到10年老鸡的 。
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总而言之 ， “十年鸡头胜砒霜”的说法子虚乌有 ， 如果喜欢吃鸡头 ， 是可以放心吃的 。
本期作者：李清岚
美编：陈楚欣
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