消费|茶百道踩下急刹车( 二 )
更重要的是，茶百道不仅经不起市场监管部门的抽查，其在社交平台上被消费者投诉的案例更是五花八门：有网友喝到装着雪克杯杯盖的奶茶，雪克杯即制作奶茶用到的杯盖；混进小虫子的果茶，表面有苍蝇的超级水果茶......这些也都只是茶百道食品安全问题的冰山一角 。
黑猫投诉上，关于茶百道的投诉有399条，大部分均与食品安全相关 。有喝出纸片的、喝出塑料的、喝出苍蝇的、喝出钢丝等情况 。
对于茶百道而言，狂奔带来了知名度，也让消费者更加严格审视它 。因此，门店的食品安全和操作规范便显得更加重要 。茶百道近期的一波三折，便是“网红+食安”问题组合的结果 。
可以看出，困扰在这个中腰部茶饮品牌身上的问题，紧紧围绕着食品安全问题展开 。对于轻资产的茶百道来说，良好的卫生条件是挽回消费者的关键 。
屡次在同一个问题上跌跟头，并非是茶百道没有整改 。究其原因，或许还要在经营模式上寻找答案 。
众所周知，餐饮分为直营和加盟两种模式，前者是公司直接管理，后者则为加盟商管理 。加盟模式最大的问题在于，品牌方很难把控全局，总部对于加盟商的管理也并非十分严格 。
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连线Insight从茶百道客服处得知，目前茶百道有5000多家加盟商，直营店只有几家，主要分布在成都 。茶百道会向加盟者收取保证金、加盟费、管理费、培训费等费用 。但收完加盟费后，茶百道并不能对加盟方进行完善的管理，这也是其门店频出食品安全问题的关键 。
眼下，成立13年的茶百道正在全力加速奔跑，但想要真正打造品牌，品控是必须解决的问题，踩下急刹车是茶百道不得不做的选择 。
2、疯狂扩张的茶百道，用门店数争夺市场份额在很多人眼里，茶百道是近两年才出现在身边的 。
但事实上，成立于2008年的茶百道已经是茶饮界的老玩家 。从时间上看，茶饮赛道头部玩家奈雪的茶和喜茶成立时间都比茶百道晚，分别在2015年和2012年才成立 。茶百道官网显示，初创立时，茶百道在成都温江二中旁开设了一件30平方米左右的门店，以学生为目标群体 。
2015年被行业看作新式茶饮的“元年”，奶茶和新茶饮的区分也是从那时候开始 。和很多新茶饮品牌不同的是，起初茶百道的发展速度并不快 。
在创立的前八年，茶百道采取直营模式，门店的数量十分有限 。茶百道官网显示，2017年茶百道门店刚刚突破180家 。明显的对比是，《2017年中国饮品生态发展报告》显示，2017年奶茶果汁店全国开店数达到9.6万家 。这意味着，茶百道门店的数量占整体新开店数量的比例还不到0.1% 。
事情的转变发生2018年 。彼时，奈雪的茶、喜茶等都已经获得了资本的青睐，茶百道也开始按下加速键 。从单一的直营模式转变为“直营+加盟”模式，开始跑马圈地 。
与此同时，2018年茶百道还对产品定位进行了升级 。起家于成都的茶百道，将带有成都属性的大熊猫元素融入到产品设计中，取名“丁丁猫” 。不仅是杯子的包装，店内装修的元素也与大熊猫有关 。网红IP化的打造为茶百道吸引了众多消费者前来打卡 。除现制茶外，茶百道还推出了茶叶礼盒、茶杯、茶叶等衍生产品，均带有熊猫元素 。
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