2、圆葱炒肝：家常菜；
3、鸡蛋炒蒜薹：家常菜；
4、溜肥肠：居家年节菜 。
四、凉菜
1、凉拌猪耳朵黄瓜：下酒菜；
2、凉拌什锦：干豆腐丝、海带丝、白菜丝、粉丝等；
3、冷拼：猪肝、猪蹄子、猪心、猪头肉、花生米等；
4、捞拌什锦：金针菇、粉丝、蛋皮丝、木耳、海蜇丝等 。
另外：四喜丸子、拔丝地瓜、木须肉、炸茄盒、炸河虾、螃蟹、虾爬子、大虾、熘肝尖、花生汤圆羹、鲍鱼（养殖或“赝品”）、…… 。可以更换或由16道菜变为18道、24道菜 。
丰简由客 。摸着衣兜点菜 。
友情提示：小聚时很多人点菜 。安排菜品经常出现类“同质化” 。例如：有干豆腐了 。还点冻豆腐；有蛎蝗萝卜丝 。还点小白菜炖豆腐 。十字花科菜太多 。切忌客人不是小白兔 。
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