面条做法大全家常简单的面条 ， 不管是早餐还是晚餐都可以吃 ， 而且还可以搭配各种食材一起吃 ， 营养丰富 ， 口感也很好 ， 今天给大家带来的是一款家常版的手擀面面 ， 用手擀面做出来的面条劲道爽滑 ， 吃起来非常过瘾 ， 喜欢的朋友一起来看看吧！这款手擀面的做法很简单 ， 只需要几步就可以做出来 ， 下面面我就把详细的做法说一下 ， 大家可以跟着我一起动手做起来 。夏天吃面条 ， 不要再做韭菜鸡蛋了 ， 试试这个做法 ， 筋道爽滑 ， 好吃不上火 。
文章插图
一、家庭面条十种吃法？优质答案1：
1、炸酱面
原料：手擀面
辅料：鸡蛋2个、肥瘦肉丁(去皮)100g、黄瓜、豆芽、萝卜、黄豆 。
调料：六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋、大蒜、大葱、姜末 。
做法：
1、鸡蛋打散加入淀粉、加少许料酒和盐 ， 油热之后下锅 ， 拿筷子在锅内迅速搅散 ， 鸡蛋变黄熟了盛出来待用 。
2、油锅少放一点油 ， 油热之后中火煸炒五花肉丁 ， 待猪油出 ， 加一点点料酒去腥 ， 再加一些生抽 ， 然后将肉丁盛出 。
3、锅内留着煸肉的猪油 ， 用一个碗把黄酱和面酱混合均匀 ， 中火将酱炒一下 ， 这样酱才香 。
4、酱出香味了 ， 然后倒入肉丁或者鸡蛋丁 ， 姜末(切特细) ， 转小火 ， 慢慢的熬 。
5、这时候可以准备菜码 ， 买一个那种菜擦子挺好 ， 我也切不出特细的丝 ， 黄瓜 ， 萝卜什么的擦成丝之后 ， 凉水里面泡一下 ， 然后沥干水 ， 这样菜丝比较爽脆 ， 洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行 。
6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生 ， 泡冷水即可 。
7、酱咕嘟好了 ， 看着干干的收了汁 ， 离火加入葱白末 ， 早加葱末就焦了 ， 利用余温将葱白焖熟 。酱就得了 。
8、接下来就是面了 ， 炸酱面当然最好是手擀面 ， 面煮好了 ， 拌上2大勺香喷喷油油的炸酱即可 。
2、西红柿鸡蛋面
原料：面条
辅料：西红柿、鸡蛋 。
调料：盐、味精、香油、老姜片 。
做法：
1、两个西红柿洗净切片 ， 两个鸡蛋捣碎 ， 蛋液里加盐 ， 一块老姜片切碎 。
2、锅内放油 ， 油热将蛋液倒入炒成蛋花 ， 盛出 。
3、另放油 ， 油热爆香姜碎 ， 将西红柿倒入翻炒 ， 待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖 ， 如果你嫌西红柿味太酸的话 ， 但是只加一点点) 。
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些) 。大概可以煮上五分钟吧 ， 然后盛出倒在面碗里 ， 加盐(盐要多一些) ， 味精 ， 香油 。
5、另起一锅放水煮面 ， 面好即盛入装有西红柿汤的面碗 ， 撒上香菜 ， 香喷喷 。
3、茄子面
原料：拉面1束(约120克) 。
辅料：茄子1个、青椒1/2个、素肉20克 。
调料：油、盐、味精、干辣椒、酱油、醋 。
做法：
1、茄子洗净 ， 切丁 ， 青椒去籽 ， 洗净 ， 切丁 ， 素肉泡软 ， 切碎 。
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