武夷岩茶为乌龙茶类 。有茶中之王的美誉 。产于福建“奇秀甲东南”的武夷山 。茶树生长在岩缝之中 。武夷岩茶具有绿茶之清香 。红茶之甘醇 。是中国乌龙茶中之极品 。中国十大名茶之一 。武夷岩茶属半发酵的青茶 。制作方法介于绿茶与红茶之间 。其中著名的以大红袍享誉世界 。
南京雨花茶属绿茶类 。是南京的特产 。主要产于南京的雨花台、中山陵一带的风景园林名胜处 。以及江宁、六合、溧水、高淳一带 。创制于20世纪50年代末 。是中国经典名茶 。中国十大名茶之一 。
雨花茶以碧绿的茶色 。清雅的香气、甘醇的滋味闻名 。其外形似松针 。细紧圆直 。雨花茶冲上开水 。水面顿显白毫 。茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈 。香气清幽 。品饮一杯 。沁人肺腑 。齿颊留芳。滋味醇厚 。回味甘甜 。色、香、味俱全 。是上等佳品 。
祁门红茶 。著名红茶精品 。简称祁红 。产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带 。当地的茶树品种高产质优 。植于肥沃的红黄土壤中 。而且气候温和、雨水充足、日照适度 。所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富 。又以8月份所采收的品质最佳 。
涌溪火青产于泾县榔桥镇涌溪村的珠茶 。曾属中国十大名茶之一 。起源于明朝 。产于安徽省泾县城东70公里涌溪山的枫坑、盘坑、石井坑、小石坑一带 。涌溪火青在清代已是贡品 。外形独特美观 。颗粒细嫩重实 。色泽墨绿莹润 。银毫密披 。
太平猴魁 。传统名茶 。中国历史名茶之一 。属于绿茶类尖茶 。产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带 。为尖茶之极品 。久享盛名 。其外形两叶抱芽 。扁平挺直 。自然舒展 。白毫隐伏 。有“猴魁两头尖 。不散不翘不卷边”的美名 。猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身 。2004年 。在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号 。1859年 。猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔开出一块茶园 。此处山高土肥 。云蒸雾蔚 。
普洱茶分为生茶和熟茶 。生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放 。不经过人工“发酵”、“渥堆”处理 。但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶 。饼茶最早）
茉莉花茶（Jasmine Tea） 。又叫茉莉香片 。属于花茶 。已有1000多年历史 。茉莉花茶产于福建省福州市及闽东北地区 。其茶香与茉莉花香交互融合 。有“窨得茉莉无上味 。列作人间第一香”的美誉 。
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