您知道“十大名茶”是指哪些茶吗？ _经验知识

一、碧螺春
碧螺春。属于绿茶类。产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带。所以又称“洞庭碧螺春” 。至今已有1000多年历史。
二、信阳毛尖
中国十大名茶排名第二位。信阳毛尖又称豫毛峰。属绿茶类。被誉为“绿茶之王” 。产于信阳市和新县。商城县及境内大别山一带。
三、西湖龙井
西湖龙井茶或许是中国十大名茶排名中最为人熟的种类了。西湖龙井。属绿茶。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。并因此得名。
四、君山银针
君山银针属于黄茶。形细如针。故名君山银针。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。
五、黄山毛峰
黄山毛峰属于绿茶。产于安徽省黄山一带。又称徽茶。
六、武夷岩茶
武夷岩茶是具有岩韵品质特征的乌龙茶。产于福建闽北的武夷山一带。茶树生长在岩缝之中。
七、祁门红茶
祁门红茶简称祁红。属于红茶。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县。以及江西的浮梁一带。
八、都匀毛尖
都匀毛尖属于绿茶。产于贵州都匀市。属黔南布依族苗族自治州。
九、铁观音
铁观音位列中国十大名茶排行第九可能是许多人都没有想到的。正在人们熟知的茶叶中。铁观音的名气是最大的。
铁观音属于清茶类。介于绿茶和红茶之间。原产于福建泉州市安溪县西坪镇。
十、六安瓜片
六安瓜片属于绿茶。产自安徽省六安市大别山一带。唐称“庐州六安茶” 。在明朝是改称“六安瓜片”为极品茶。到了清茶成为了朝廷贡茶。

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其他观点：
一：西湖龙井
西湖龙井。是最著名的绿茶品种。同时也是我国的第一名茶。西湖龙井茶。因产于杭州西湖山区的龙井而得名。
习惯上称为西湖龙井, 简化称为龙井。具体产地是浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带。历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类。其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。
龙井素以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直。色翠略黄似糙米色。滋味甘鲜醇和。香气幽雅清高。汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。

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西湖龙井的冲泡方法：
1、西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水（切不可用即开开水。冲泡之前。最好凉汤。即在储水壶置放片刻再冲泡）
2、西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯（或因个人口味而定）
3、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错。多次沸腾会降低水中的含氧量。影响茶汤滋味) 。
4、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。
5、用开水温过杯。倒出水。再投放茶叶。然后。倒五分之一开水。浸润。摇香30秒左右。再用悬壶高冲法注下七分满之开水。35秒之后。即可饮用。
二：洞庭碧螺春
同为著名绿茶品种。产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。外形卷曲如毛螺。花香果味得天生。索为茶中之华。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春。每公斤干茶需要茶芽13.6~15万个。外形条索紧结。白毫显露。色泽银绿。翠碧诱人。卷曲成螺。故名“碧螺春” 。

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汤色清澈明亮。浓郁甘醇。鲜爽生津。回味绵长；叶底嫩绿显翠。春茶条索紧结。卷曲成螺。白毫密被。银绿隐翠。号称“三鲜”即香鲜浓、味道醇、色鲜艳。花香果味。沁人心脾。别具一番风韵。
碧螺春采制工艺精细。采摘芽叶的初展芽叶为原料。采回后经拣剔去杂。再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成。炒制要点“手不离茶。茶不离锅。炒中带揉。连续操作。茸毛不落。卷曲成螺” 。