矿泉水、纯净水
宝宝消化系统发育尚不完全,过滤功能差,矿泉水中矿物质含量过高,容易造成渗透压增高 , 增加肾脏负担 。长期饮用纯净水,还会使得宝宝缺乏某种矿物质,而且纯净水在净化过程中使用的一些工业原料,可能对婴幼儿肝功能有不良影响 。饮水机容易造成二次污染,也不宜使用 。
功能饮料
功能饮料中大都富含电解质,可以适当补充人体在出汗中丢失的钠、钾等微量元素 。不过,由于宝宝的身体发育还不完全,代谢和排泄功能还不健全 , 过多的电解质,会导致婴儿的肝、肾还有心脏承受不了,增大患高血压、心律不齐的概率 , 增加肝、肾的负担 。
刺激性饮料
可乐、咖啡等含太多糖分或咖啡因且没有营养,容易引起蛀牙并且影响宝宝的味觉,还会使人兴奋,使小儿不安,甚至影响宝宝的生物钟 。
茶
婴幼儿是缺铁性贫血的多发年龄,经常饮茶 , 会加重贫血 。
点心
糕点类食品主要是由淀粉、糖、油脂制成的,吃多了 , 会影响宝宝的食欲 。吃甜食过多还容易引起小儿龋齿 。
调味类
沙茶酱、番茄酱、辣椒酱、芥末、味精,或者过多的糖等口味较重的调味料,容易加重宝宝的肾脏负担,干扰身体对其他营养的吸收 。1 岁以内的宝宝也不要吃盐,味精过多会影响血液中的锌的利用 。
零食类
严格地说 , 在宝宝添加辅食的初级阶段,不应该给宝宝吃零食的 , 特别是含有添加剂及色素的零食,这些东西营养少糖分高,而且容易破坏宝宝的味觉,引起蛀牙等 。特别是目前市场上流行的人参类食品,如含人参的糖果、饼干、奶粉、麦乳糖及人参蜂王浆等 。人参有促性激素分泌的作用 。
三、掌握辅食制作的方法
1.蔬果类辅食制作
蔬果汁
如果家中有榨汁机,制作蔬果汁就会很方便,只需要先把水果、蔬菜洗干净,用榨汁机榨好,再把菜汁或果汁加入适量水煮开,冷却到适宜温度后就可以喂给宝宝喝 。如果没有榨汁机,方法是:要先将鲜菜择洗干净,然后切碎,等锅中的水沸腾后把碎菜放入锅中加盖,水量以没过菜为宜,用筷子把水面上的菜放入水中至完全沸透1分钟即可关火 。然后用过滤器把菜渣滤掉,留下菜汁倒入瓶中,不必加盐,等温度适宜后给宝宝服用 。苹果、梨、桃等可洗净去皮切片 , 待水开时放入锅内,制作方法与菜汁相同 。将西红柿洗净 , 用开水烫后去皮,再用消毒纱布包住西红柿,用消毒调羹挤压成汁 。
橘子汁
将橘子外皮洗净 , 切成两半,每一半在消毒过的挤汁器上旋转数分钟 , 待果汁流入槽内,用消毒纱布过滤后 , 取出橘子汁 。
菜泥和果泥
选取一些新鲜的绿叶蔬菜,如青菜或菠菜等,先择洗干净切碎,加盐少量,放在蒸锅中蒸熟10分钟,取出捣碎,去掉菜筋,用勺搅拌成菜泥 。胡萝卜泥制法与菜泥相同 。水果泥是将苹果或香蕉洗净,苹果切成两半,香蕉剥去一边皮,用勺刮成泥,随刮随喂 。
2.肉类辅食制作
取一小块新鲜瘦肉洗干净,然后用刀在案板上把肉剁成细末状 , 盛入碗中,加少许调味品和水,用筷子用力朝一个方向搅拌成糊状,然后可以把肉末做成小肉丸,烧熟后喂给宝宝吃;也可以用肉末蒸鸡蛋,放入面条或和菜末一起炒熟后给宝宝吃 。
3.蛋类辅食制作
蛋黄泥
将鸡蛋洗净,放在冷水锅中,加冷水至淹没鸡蛋,用小火煮,煮沸7~10分钟后取出,冷却后去皮,剥去蛋白,将蛋黄放入小碗压碎,加入少许开水或米汤,用茶匙调成泥糊状 。
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