【活泥鳅怎么保存 泥鳅放冰箱会死吗】
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泥鳅是一种常见的野生小鱼类，广泛分布于我国辽河以南大部分地区以及越南、朝鲜和日本 。我国各淡水水域，如湖泊、池塘、河溪、水沟、稻田等处都有这种鱼 。泥鳅肉质细嫩，清香鲜美 ， 营养价值高，很受欢迎 。那么，活泥鳅怎么保存？下面，和一起来了解一下吧！
活泥鳅怎么保存先把新买回的活泥鳅用清水漂一下 ， 捞起放进一个不漏气的塑料袋里，袋内先装一点点水，将袋口用橡皮筋或细绳扎紧，放进冰箱的冷冻室里冷冻 。烹制时，取出泥鳅，放进一盆干净的冷水里，待块融化后，泥鳅很快复活，制作后鲜香味美 。
泥鳅放冰箱会死吗活泥鳅用清水漂净，捞入一个不漏气的装水塑料袋中 ， 扎紧口，放进冰箱的冰冻室中，泥鳅就呈冬眠状态，长时贮藏也不会死掉 。处理后的泥鳅要长期保存，使用铝盘上装上泥鳅后，放入冷冻室冰冻能长期保存，可保存半年至一年 。
死泥鳅吃了有什么危害食物中毒：泥鳅是高蛋白食物，在死亡之后其蛋白质便会变质 ， 转变成有毒的胺类物质，可引起食物中毒 。
腹泻：泥鳅富含蛋白质，在死亡之后其体内的菌类大量的滋生，食用之后容易引起胃肠菌群紊乱 ， 出现腹泻、疟疾 。
