逛八市吃海鲜哪家强？跟着老厦门一起来探味吧！
【逛八市吃海鲜哪家强？跟着老厦门一起来探味吧！】
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八市以海鲜闻名 ， 是本地人和游客都很喜欢来打卡的地方 。 除了海产生鲜 ， 还有不少特色小吃 ， 例如我每逛必买的手撕鸡 。 近几年八市又与时俱进地转变了经营风格 ， 增加了不少出售、加工、用餐一条龙的海鲜加工餐厅 ， 让食客们能在第 一时间就品尝到鲜美的海鲜大餐 ， 也因此颇受食客们欢迎 。
这次和朋友们相约的这家探味海鲜 ， 地址非常好找 ， 就在八市入口处 ， 一眼就看到了 。 门口就是老郭手撕鸡 ， 现撕现拌 ， 买了一份先垫垫肚子 ， 肉质细嫩又入味 ， 好吃！
他们家没有什么豪华的装修 ， 简洁接地气 。 点菜同样是简单明了 ， 门口海鲜池 ， 现点现做 ， 墙上也有菜单墙 ， 一目了然 。
首先想推荐一下他们家的特色卤味虾 ， 和别家的做法都不太相同 ， 加入了八角等香料 ， 味道更加浓郁 ， 洋葱的甜更凸显了虾肉的鲜 ， 这道菜我爱了 。
清蒸是最能保持海鲜原滋原味的做法 ， 和粉丝搭配更是其中最为常见的一种 。 无论是霸气侧漏的帝王蟹 ， 还是活蹦乱跳的龙虾或美丽的扇贝 ， 都很适合这样烹饪 ， 海鲜细嫩弹牙 ， 粉丝吸收了海鲜的鲜美 ， 百吃不厌 。
鱼类同样也很适合清蒸 ， 东星斑只需淋上蒸鱼豉油 ， 便可激发出其鲜美 。 鳗鱼加入了豆豉和蒜末 ， 两种不同风味的鱼 ， 蒸出了各自的特色 。
冬天就适合吃冬蟹 ， 除了搭配姜葱辣椒爆炒香辣可口的香辣冬蟹 ， 也很适合直接熬成一锅暖心暖胃的海鲜粥 。
椒盐虾姑 ， 外壳酥脆咸香 ， 肉质细嫩多汁 ， 我自己一个人就能炫一盘 。
爆炒螺片 ， 肉质厚实又Q弹 ， 香香辣辣特别好吃 ， 用来下酒也是一绝 。
家常做法的炒花蛤和炒老蛏做得也是可圈可点 。
他们家的炸醋肉 ， 醋味更浓 ， 搭配厦门辣酱 ， 也是香酥可口 。
主食可以点个炒面线 ， 再来个沙螺汤炒青菜 ， 齐活 。
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