大雪将至，精选6道应季家常菜，吃的暖和过冬天
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转眼间到了冬季的第三个季节~大雪 ， 随着大雪季节的到来 ， 天气也是越来越冷 。 我们再天冷的这一段时间里 ， 要适当的调节三餐的饮食 ， 多吃保暖护阳气的食材 。 今天精选6道好吃的家常菜和大家分享 ， 健康温暖过冬天！
一：鸡汤
鸡 ， 是我们常吃的滋补食材 ， 鸡的营养价值是非常高的 ， 鸡肉蛋白质含量比较高 ， 而且被人体容易吸收利用 ， 可以增强体力 ， 强壮身体 ， 是冬季的滋补佳品 。
推荐：菌菇鸡汤
菌菇鸡汤的做法：材料：笨鸡半只 ， 香菇适量 ， 茶树菇 ， 花胶2个 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 蜜枣 ， 盐 ， 花生油 。
1 ， 把笨鸡多开成大块 ， 放到锅里焯水放入砂锅中 ， 加入鸡块和各种调料 ， 加入泡发的茶树菇和鱼胶 ， 大火烧开改小火先炖 。
2 ， 大约炖50分钟左右 ， 鸡汤已经差不多了 ， 加盐和枸杞调味 ， 直接端上桌即成 。
二：羊排
羊肉是滋补食材 ， 最适合寒冷的冬季 ， 御寒补阳 ， 用萝卜搭配非常棒 ， 好吃不上火 ， 一定要试试！
【大雪将至，精选6道应季家常菜，吃的暖和过冬天】推荐：羊排炖萝卜
羊排炖萝卜的做法：材料：羊排 ， 青萝卜 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉少许 。
1 ， 砂锅放水 ， 直接加入葱 ， 姜 ， 和焯过水的羊排 ， 开锅后撇去浮沫 ， 改成小火慢炖 。
2 ， 炖上大约1小时 ， 青萝卜切滚刀块加入 ， 继续炖约20分钟 ， 加入盐 ， 少许鸡精、胡椒粉调味 ， 鲜美的羊排汤就做好了 。
三：豆腐
推荐：豆腐丸子炖白菜
豆腐丸子炖白菜的做法：
四：山药
推荐：山药炖排骨
山药炖排骨的做法：材料：排骨400克 ， 山药1根 ， 盐适量 ， 鸡精少许 ， 葱段 ， 姜片 ， 大蒜 。
1 ， 排骨焯水去掉浮沫备用 ， 山药去皮切块 。 砂锅放入清水 ， 加入排骨 ， 葱 ， 姜大火烧开 。
2 ， 改成小火慢慢炖约40分钟 ， 这时的羊排汤已经白如牛奶 ， 放入山药 ， 继续小火慢炖大约20分钟 ， 山药熟透 ， 加入盐和少许鸡精调味 ， 直接上桌即成 。
五：鱼头
推荐：砂锅鱼头煲
砂锅鱼头煲的做法：材料：草鱼头 ， 芹菜 ， 萝卜 ， 香菜 ， 郫县豆瓣 ， 醋 ， 生抽 ， 盐 ， 葱 ， 姜 ， 花生油 。
1 ， 锅里烧热花生油 ， 把鱼头和鱼骨放入稍煎 ， 把萝卜铺到砂锅底部 ， 放上鱼骨 ， 最后把鱼头放入 ， 然后把郫县豆瓣稍微炒出红油加入醋 ， 生抽少许盐和水拌匀 ， 倒入砂锅 ， 大火烧开 。
2 ， 盖上盖子 ， 改成小火慢炖约30分钟 ， 鱼头熟透 ， 加入香芹 ， 再稍微炖约5分钟 ， 即可关火 。
六：猪血
推荐：猪血豆腐汤
猪血豆腐汤的做法：猪血 ， 豆腐 ， 韭菜 ， 葱丝 ， 姜丝 ， 盐少许 ， 鸡精少许 ， 花生油 。
1 ， 锅里放入花生油 ， 放入葱丝姜丝爆香 ， 倒入清水大火烧开 ， 放入豆腐和猪血 。
2 ， 煮开以后 ， 加入韭菜段烧开 ， 关火后加入盐和鸡精 ， 上桌即成 。
峰儿话语：
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