新消费|中国的新烈酒故事新消费|投稿

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文丨消费界，作者丨晓样

一杯二锅头，呛得眼泪流。
你喝酒吗？喜欢喝什么酒？
我们国家自古以来就有非常深厚的酒文化，也不只是中国，全世界没有哪有民族不爱喝酒的，从各国的电影里，也感受得到酒文化的不同。
在美国的禁酒令期间，热爱自由的美国人民反而让酒的销量提高了50%，还让美国的黑帮文化迅速兴起。
可见，酒真的不只是水，是有温度的江河。
是华尔街精英释放压力的药水，是工地小哥下工后放松灵魂的玉液，更是海王手中摇曳的催化剂。
同时，酒更是资本的杠杆，无论在A股还是美港股，都是各大财阀逐利的优秀标地。
我经常和身边的朋友聊到，当下的年轻人为何越来越不喜欢喝酒了，甚至是讨厌酒。其实他们讨厌的不是酒，讨厌的是酒桌文化。他们也喜欢酒精，喜欢微醺小酌。随着年龄的增长，要面对的压力和问题增多，也需要借酒浇愁。
中国的酒文化和欧美的酒文化简直是天壤之别。欧美大喜欢的酒文化是，什么酒用在什么场合，用什么样的杯子，到多少酒合适，多少甜度加多少冰，这都是一套非常标准的流程，就像007独爱的马天尼，在酒本身的调制上，有非常多的讲究。
再拿红酒来说，法国有四个等级，意大利有五个等级，每一瓶葡萄酒都有产地、含糖量、葡萄品种、口感的精细划分，他们有餐前酒、餐后酒，用什么样的酒来佐餐都有详细标准，
简而言之，欧美的酒文化更多的是聚焦在酒上，把酒形成一个标品，什么样的等级，有什么样的逼格。
我们的酒文化，更多是聚焦在人的身上。
欧美在乎的是酒，我们在乎的是人。我们在乎的是“这顿饭有没有面子”、“这个老板喝美了没” 。
我们更在乎的酒桌文化是酒桌上的各种排座次、谁劝酒、谁灌酒、谁挡酒，什么鱼头酒，什么主陪副陪。已经脱离了酒本身，正如前任攻略所言：喝美了，喝多了，就美了。所以，中国的酒文化很多核心在于，如何把对方喝多了，喝美了。
虽然年轻一代需要酒，但如此麻烦，那这酒喝起来肯定没意思，所以年轻人不爱喝白酒了。
不过既然年轻一代需要酒精，又不需要高度酒。于是乎资本和很多饮料厂商、新品牌等开始热捧“微醺经济”，开始讲起了低度酒的故事，
插句题外话，我觉得这年头造词简直成一种生产力，一种创业必备的能力，新消费领域每个月都有新的XX经济跑出来，什么Z世代的种种品牌吗，但绝大部分都是吹牛。从今天来看，大多数当年起飞的牛，都已经落地了。
2020年，低度酒品牌就进行了21次融资，总融资规模接近10亿元。但是到了2022年，似乎还没有见到哪个新的低度酒品牌有更大的动作。
之所以没有，我个人感觉，相比传统烈酒，低度酒太缺少场景了，而且低度酒也不是什么新品类。日本的獭祭、韩国烧酒，中国黄酒，红酒，啤酒这些算低度酒吗？我觉得当然算了，相比市面常见的小甜水们，这些酒才是更长久和持续的新习惯。
1、中国的新白酒我之前不喝白酒，直到有一次喝了茅台，真的是发自内心地觉得茅台好喝。那种粮食的酱香，瞬间让我感到一直忍不住尝试一下的感觉。
白酒对于多数年轻人而言，是能不喝就不喝。但唯独茅台不同，我一直觉得白酒只有茅台和其他，而且茅台已经超越品牌甚至独自成为品类，是一超强种社交货币。