投稿|威士忌在中国：破圈、生长、热潮来袭( 二 ) 投稿|新消费|餐饮

帝亚吉欧最大的竞争对手是来自法国的保乐力加，该公司的威士忌占有8%的市场份额。2022财年上半年（2021年7月1日至2021年12月31日），保乐力加实现销售额近60亿欧元，持续经营业务利润近20亿欧元，两项数据双双打破历史纪录。仅在中国，保乐力加就收获了14%的增长。
日本威士忌鼻祖三得利公司CEO阿尔伯特·巴拉迪(Albert Baladi)也在接受采访时表示，公司2021年销售额增长了11% 。
除了上述行业内的头部品牌，一些中腰部品牌也在2021年收获了不错的成绩。
近些年逐渐崭露头角的罗曼湖预计其2022财年全球市场总收入将比2020财年高出70%，其中单一麦芽威士忌的销售增长也十分迅猛，在英国市场，2021财年比2020财年增长了75%，国际市场上，预计2022财年的增长或将达到163% 。与财务数据一道，罗曼湖也在去年威士忌的涨价潮中，不显山露水地调高了价格。

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罗曼湖(Loch Lomond)-集团名字来自于苏格兰最大的淡水湖泊罗曼湖
行业向上攀升、产品备受追捧，自然价格也一路走高。高端系列威士忌更是成为市场上的硬通货，不断上涨的价格让收藏者趋之若鹜。

去年底，三得利官方宣布将于今年4月1日起对旗下部分日本和进口威士忌产品进行调价，涨价幅度最高达到了28%；
帝亚吉欧旗下产品也从3月1日起涨价，年份较高的产品涨幅可达20%，一些低年份酒也保持着10%的价格波动；

多重因素叠加，威士忌价格节节攀升。
疫情对上游渠道的各个环节都产生了不小的影响，辅料短缺、运输、清关成本的上涨都增加了威士忌出产成本，更为关键的问题出在了产能不足上，2020年是近十年来威士忌产量最少的一年，该年有近87%的酒厂都遭遇了停产或产能受限的困扰。而在下游，消费者对威士忌的需求却在逐年上升，旺盛的消费力与跟不上节奏的产能形成了强烈的反差。
威士忌本就是稀缺产品，尤其是高年份、高端产品。根据国外相关法律规定，威士忌要酿造3年以上才可对外销售，20年以下的产品都只能算作常规威士忌。且威士忌的陈年标准与白酒正相反，产品瓶身上标注的时间，代表着酒液桶陈的下限（白酒则是上限），严苛的工艺及认定标准让威士忌天然具有了稀缺性。
稀缺+供不应求，威士忌连年涨价也就不足为奇了。
威士忌在中国种种迹象都在表明，世界威士忌市场正在复苏。而在中国，也迎来了一股势不可挡的威士忌热潮。
据《2021年中国威士忌白皮书》数据显示，近年来中国威士忌市场规模逐年增长，在2020年达到了30.3亿。英国投资公司Stilnovisti明确指出，威士忌是中国烈酒市场中增长最快的部分，是一块潜力巨大的市场。未来5-10年，国内威士忌市场有希望冲击500亿的规模。
其实，威士忌在中国起步很晚。早期比较流行的还是调和类威士忌，单一麦芽概念在2010年之前还鲜为人知。直至2011年，一家名为谷仓的公司才开始往国内引进单一麦芽威士忌，在国内开拓这片崭新的“处女地” 。
短短十年间，中国威士忌市场发生了惊人的变化。中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会发布的数据显示，2021年前三季度，中国威士忌进口额同比增长113.43%，占烈酒进口总额的19.2%；进口量达到2213万升，同比增长55.80% 。
“中国（烈酒消费）正在发生代际转变，年轻一代开始了解威士忌。”在接受福布斯采访时，IWSR（国际葡萄酒及烈酒数据分析公司）饮料市场分析师主管Thorsten Hartmann如是说。的确，年轻一代消费群体的崛起，推动了威士忌热浪的蔓延，根据《2021中国威士忌年度白皮书》，威士忌消费者中Z世代用户数量占据总用户的47%，其中消费1200元以上高价威士忌的女性人群还多于男性。