投稿|威士忌在中国：破圈、生长、热潮来袭( 三 )
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中国威士忌消费者画像 图片来源@《2021中国威士忌年度白皮书》
消费环境欣欣向荣，各类高规格玩家开始入局中国，深耕这片新兴市场 。
截至2021年8月，中国境内注册从事威士忌生产的企业共计达到了165家，其中不乏行业大佬 。
帝亚吉欧去年11月在云南投资5亿元建立威士忌酒厂，这是帝亚吉欧在中国投资兴建的第一家单一麦芽威士忌酒厂，预计2023年建成 。他们的老对手保乐力加更是全球第一个在国内投资生产威士忌项目的国际巨头，2019年投资10亿元在峨眉山打造的酒厂去年便正式投产 。
本土化渠道战略，是国际大牌抢占中国市场的重要策略 。帝亚吉欧、保乐力加、人头马、酩悦轩尼诗、三得利这五大洋酒集团都已经入驻天猫，帝亚吉欧在抖音还进行着高频率、高密度的直播带货 。
海外巨头涌入，有着悠久烈酒传统的国产企业也不甘落后 。
早在1914年，青岛啤酒厂曾推出过中国本土第一瓶威士忌，如今他们有计划通过收购的方式，布局威士忌产品线；葡萄酒企业怡园酒业还顶着业绩亏损的压力押宝威士忌，以1500万港元收购万浩亚洲有限公司100%股权；洋河还与帝亚吉欧成立了合资公司，推出本土威士忌产品 。
传统酒企布局威士忌，更多是从经营层面的考量 。随着白酒消费群体年龄老化，产品价格遭遇天花板，威士忌成为吸引年轻人的“第二增长曲线” 。另外，威士忌属于高毛利产品，60%左右的毛利率高于啤酒，略低于白酒，且提价空间更大 。不论是从拓展市场还是提升经营能力，国产酒企投身威士忌酿造，都是有据可依 。
更为引人注目的举措来自西南重镇四川——2017年筹备，2021年正式建成的崃州蒸馏厂，是中国目前最大的威士忌酒厂 。2021年10月，崃州蒸馏厂的第一批黄酒桶正式灌桶，这也预示着全球首个黄酒桶威士忌的诞生 。
如今的中国威士忌江湖，已形成了玩家规格高、门派丰富的局面 。其中，罗曼湖的思路非常值得研究 。
追溯罗曼湖的历史要回到百年前，经过一系列的收购行为，如今罗曼湖集团(Loch Lomond Group)旗下有三大品牌，分别是来自高低产区的罗曼湖威士忌(Loch Lomond)、来自苏格兰威士忌最小独立产区坎贝尔镇的格兰帝(Glen Scotia)和出产于现存最古老执照酒厂的小磨坊(Littlemill) 。
2021年，罗曼湖集团旗下的格兰帝25年威士忌获得了2021年旧金山直接烈酒大赛（SFWSC）评选的“世界最佳威士忌”殊荣 。
格兰帝悠久、辉煌的历史，给这个品牌镀上了一层金 。早在英国维多利亚时代，坎贝尔镇产区被誉为“世界威士忌之都” 。随着时代的变迁，这里如今只留有三座酒厂，分别是云顶、格兰帝和格兰盖尔 。相比价格逐年攀升的云顶，同样作为坎贝尔镇风格代表的格兰帝，性价比颇高，是爱好者了解产区风格的不错选择——喝懂格兰帝，就等于喝懂了一半的坎贝尔镇 。
历久而弥新，格兰帝在传承中找到了新生 。要知道，作为世界第二古老的烈酒赛事，SFWSC久负盛名 。经此权威认证加持，格兰帝25年也有了可观的收藏空间 。
去年四月格兰帝25年获奖时，福布斯曾报道称该款酒在市场上的平均售价为500美元，而在英国市场上，相比2020年时的价格，格兰帝25年上涨了约20% 。
不过相比收藏市场的热门，格兰帝进入中国时间不长，又因品牌定位于小众经典，中国消费者对其认知度并不高，即便获得大奖，价位还都一直保持在中位 。去年底，日本威士忌山崎25年涨价了28%，原本每瓶售价约合人民币12000元，如今价格直奔15000而去；云顶25年bot 1990s当前在thewhiskyexchange标价为2750英镑，高价不说还经常处于断货状态；至于威士忌圈的绝对顶流麦卡伦，其25年雪莉桶产品的标价更是高达17500英镑 。
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