投稿|老坛酸菜面的战争，已经打了十几年( 三 )
2014年，康师傅推出了高端产品爱鲜大餐，主打健康、营养丰富 。统一的高端产品则是汤达人，2014年和2015年，汤达人业绩增速都超过100% 。跟汤达人相比，爱鲜大餐的关注度、消费量都比较低 。
汤达人因此成为老坛酸菜之后，统一食品板块的另一个“杀手锏” 。正是因为有了汤达人的加持，2014年到2016年，这三年间，虽然市场整体在萎缩，但统一方便面业务表现要好于行业平均水平和康师傅 。
具体来看，2014年到2016年，统一方便面的营收增速分别为1.7%、-4.9%和8.6%；康师傅则为-4.5%、-12.7%和-10.3% 。
熬过三年低谷，2017年开始，我国方便面行业触底回升，统一和康师傅方便面的业绩也开始慢慢增长 。
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2020年，受疫情影响，方便面再度“回春”，“双雄”的业绩也有所回升 。这一年，统一和康师傅方便面业务分别增长了7.2和16.6个百分点，创下了2013年以来的最高增速 。
无论统一还是康师傅终于迎来了久违的好日子 。
不过，好景不长，疫情给方便面“双雄”带来的利好并没持续多久 。2021年，统一方便面业务营收90.1亿元，比2020年减少近4800万元；2021年上半年康师傅方便面收益127.2亿元，同比减少14.7% 。
如今，统一、康师傅面临的竞争对手也越来越多 。三养火鸡面、农心辣白菜面等品牌，也开始冲击统一和康师傅的市场份额 。各种品牌的螺蛳粉、酸辣粉、自热饭和自热火锅等，层出不穷，广义上看，它们都是方便面的替代品 。
然而，谁也没想到的是，在真正和新对手搏击之前，统一和康师傅先用曾经打造的爆款“酸菜包”，砸了自己的脚 。
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