投稿|一坛酸菜坑了两个巨头，中国泡面内斗30年投稿|消费

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图片来源@视觉中国

文 | 商隐社，作者 | 旁门镇，编辑 | 齐马

号称老坛工艺、足时发酵的酸菜，竟是在“土坑”里腌制的！视频显示，工人有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，有的甚至一边抽烟一边干活，将烟蒂直接扔到酸菜上……
今年“3.15”晚会上，湖南岳阳多家蔬菜加工企业存在食品安全问题， “老坛酸菜”一词迅速登上微博热搜。有网友表示， “前几天刚吃了老坛酸菜方便面，实在无法接受。”
一时间，康师傅、统一、肯德基、麦当劳等知名企业都因插旗官网显示的合作客户介绍卷入到这场风波中，纷纷致歉。
推出老坛酸菜面多年的康师傅、统一更是成为了众矢之的。

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最近几年，销量、营收乏力的康师傅、统一等方便面企业都在追求高端、营养，产品顺势提价。但这次“土坑酸菜”事件无疑会让方便面企业遭受一些信任危机， “不健康”的印象会被消费者再次强化， “高端”、“营养”变成了有视频有真相的打脸。
但或许，这也能更快逼迫他们进化，毕竟，回看中国泡面江湖的一系列往事，除了用概念砸市场、价格战、营销战、渠道战，方便面行业“无大事可叙”很久了。
01 财富密码不论在火车站、网吧，还是在深夜的公司、独自一人的家中，能简简单单让人们感受到片刻慰藉的食品，少不了泡面。
方便面作为食品工业的结晶，是在1958年的日本，由被称为“Mr.Noodle”（面条先生）的安藤百福发明的。

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2007年， 96岁的安藤百福去世4天后，《纽约时报》一篇题为“感谢Mr.Noodle”文章中写道：

我早先认为方便面和战后日本出现的本田Civic ,索尼Walkman以及Hello Kitty 一样，也是通过公司成员的集体努力所诞生的奇迹，但这种想法是错误的。

作者显然把方便面跟本田、索尼的硬核产品，以及代表日本动漫的“萌星”Hello Kitty都看做“奇迹”般的发明。
文章认为，与通过集体努力创造出来的其他三者不同的是，方便面是安藤百福一人，前后花了长达1年时间研制出来的。
然而，商业史一遍遍告诉我们，仅靠个人有限生命和精力下的努力，最多只是小打小闹，要创造出深深楔入人们生活、到现在全球年销量1000多亿份的品类，根本离不开背后大时代的推波助澜。