餐饮|除了方便面，年轻人买爆的速食还有哪些？( 二 ) 餐饮|消费

口味要重，无辣不欢

在天猫方便面三个榜单TOP10中，火鸡面占去1/5的席位，甚至霸占了回购榜第1、2名，可见火辣深受喜爱。评论区也不乏大家的“刺激”发言，“每个味道我都品尝了一次，原味火鸡面最好吃，够辣够刺激”，“辣！喜欢吃辣的姐妹冲” 。
爱吃辣的方便面食客势力广大。CBNData的消费大数据显示，在独居青年“一人食”的场景中，“辣”味颇受欢迎，尤其是“酸辣”和“麻辣” 。要是能就着下饭剧吃一碗热辣的面，再配一罐冰镇的可乐或啤酒，何止一个爽字啊。

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吃了不胖很重要

荞麦面在热销榜、好评榜和回购榜中都取得了好成绩。“非油炸”“低脂”“全麦”“低卡”的荞麦面，不仅满足了当代人对健康的需求，还成为了年轻人的保持身材的“利器” 。
在小红书上搜“方便面减脂”，相关的笔记超过4万条。其中一部分笔记内容，就是安利大家把荞麦面当作“减脂”主食的。在大家的安利中，荞麦面被普遍认为一种优质碳水，不论是健身人群，还是想减肥但又馋嘴的年轻人，都可以大胆尝试。而且还能自己搭配料汁和配菜，能吃饱，又不用担心长胖。

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（图片来源：鲨鱼菲特0脂荞麦面淘宝页面）

高端能吸引回头

热销榜单中平价霸榜，但在回购榜中，出现了高价位的产品——单价接近30元的饭爷台式牛肉面，排名第4 。这单价虽高，但淘宝买家秀里有不少人追评“牛肉汤浓、牛肉块比较大” 。这表明，只要物有所值，为了更好的味蕾享受，食客会心甘情愿为高价位的方便面买单，成为忠实顾客。
03 除了方便面，年轻人还爱哪些速食？方便面有不少新变化，但并不是年轻人速食生活的唯一选择。
如果仔细对比，会发现传统方便面的口味比较单一，基本上是“酸菜”/“麻辣”/“红烧”和“牛肉”/“豚骨”的排列组合。追求新鲜感的年轻一代，会想要尝尝更有趣、更新鲜的速食。
我们搜罗了小红书上近3个月来含有“速食”关键词的笔记，从笔记标题及内容中提到的品牌品类TOP 15中发现，年轻人推荐的速食产品远不止方便面。

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可以看到，除了传统的速冻食品，年轻人主要喜欢3类速食：

以螺蛳粉为代表的地域美食

【餐饮|除了方便面，年轻人买爆的速食还有哪些？】在帖子提及的品类中，螺蛳粉的占比超过25%，成为小红书最火“速食” 。不少具有地域特色的美食，经过包装和品牌推广进入速食市场，成为年轻人宅家也可以品尝的家乡/外地美食。流连于各平台美食博主频道的豆豆（化名），就是非广西籍的螺蛳粉爱好者，“之前在微博上看到有人说螺蛳粉好好吃，因为也没吃过，就买来怀着好奇心尝尝看。发现的确口味比较特别，后来就每年都会买一些，想吃的时候随时就能吃到了” 。