餐饮|除了方便面，年轻人买爆的速食还有哪些？( 三 ) 餐饮|消费

根据CBNData发布的《2021方便速食行业洞察报告》，除了已经占据市场大头的螺蛳粉，近年来也涌现出不少增长迅速的地域美食，例如鸭血粉丝、江西米粉等等。各地美食那么多，即使不便动身旅游，也能在家尝试点新鲜口感。

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鲜煮意面或拉面，比泡面精致一点

鲜熟面近年来也颇受欢迎。榜单上出现了空刻意面等鲜煮面，是年轻人除了方便面之外的另一种吃面选择。通常每一盒鲜熟面都包含需要水煮的面和丰富的配料。以拉面说的招牌豚骨拉面为例，除了半干拉面，还有叉烧、汤底、玉米、木耳、麻笋、芝麻6种配料。
尽管鲜熟面需要开火下灶，但只要花3-5分钟把拉面煮熟，然后依次放入汤底和配料，就可以轻松获得一碗新鲜拉面。这让不少“小白厨师”享受到自炊brunch或深夜食堂的乐趣，而后成为年轻人精致生活的一种选择。

自热火锅/米饭，不用出门排队的“一人食”

小红书上，自热火锅的热度仅次于螺蛳粉和方便面。有时候一个人宅家，又想要吃得更丰盛一下，不少品牌瞄准了年轻人“一人食”的生活场景，自热火锅或自热米饭应运而生。
不用开火，倒入十几包料包，就能吃上有荤有素的一顿热饭，成为懒宅年轻人的“心头好” 。
写在最后年轻人的速食生活有泡面，但已经不满足于传统的泡面。
在我们看来，速食品类之所以越来越多，原因之一是，对不少年轻人来说，速食已经渐渐成为了一种必需品。
一方面，快节奏的工作和生活，让年轻人很难有更多的精力慢慢备菜、下厨，比外卖更快、甚至更健康的速食则可以快速解决吃饭问题；速食品牌们不断推出的中高端精致速食，也成为年轻人疲惫生活中对食欲的抚慰。
另一方面，疫情之下，消费者逐渐养成囤货习惯。贝恩发布的《2021年中国购物者报告，系列二》中提到，疫情期间消费者存在普遍的囤货现象，方便面正是囤货的热门品类。囤一些速食来应对居家隔离、外卖受限等突发情况，已经成为一种有备无患的操作。
不过，就像已经居家隔离7天的小雷所说：“我喜欢吃方便面，但不喜欢一直吃方便面。我现在没有别的愿望，只想放开肚子，出去大吃一顿。”