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投稿|100亿巨头偷偷干起VC：公司不赚钱( 三 )


茶饮品类跨界投资 ， 门槛最低的赛道是咖啡和酒 。2021年中国咖啡市场规模约3817亿元 ， 预计2025年将达10000亿元 。因此 ， 很多茶饮类品牌都把投资目光投向了咖啡界 ， 这其中便包括了喜茶 。
2021年7月 ， 喜茶投资了高端精品咖啡品牌Seesaw ， 和Seesaw的合作让喜茶成功扩宽了道路 ， 实现了跨界投资 。现在喜茶有咖啡机的门店都提供了咖啡饮品 ， 售价在13-23元不等 。这一价格区间 ， 高于便利蜂等便利店咖啡价格 ， 低于最近频频融资的Manner、M stand等咖啡品牌 。Seesaw对喜茶来说更像是一个咖啡平台 ， 它背后拥有完整的咖啡消费上下游环节 ， 这些都是喜茶在此之前没有的 ， 投资Seesaw也是和自身已有的茶饮系统实现互补 。
除了投资其他品类 ， 投资茶饮赛道更多的是拓宽更多的受众群 。
2021年10月 ， 喜茶再次新增对外投资 ， 成为上海宫桃家餐饮管理有限公司的股东 ， 也就是和気桃桃 ， 这也是喜茶在茶领域的第一笔投资 。和気桃桃成立于2019年 ， 是一家专注于桃子风味的茶饮料 ， 不到三年的时间便开出了超300家门店 ， 目前它的客单价相对较低 ， 约在15—20元的价格之间 。
业内人士认为 ， 投资和気桃桃不仅让喜茶通过较小的付出打开了“新赛道” ， 也让喜茶实现了“高端＋中端”模式道路的扩宽 。和気桃桃拥有了喜茶的投资和背书 ， 而喜茶拥有了中端消费者 ， 这是一个相互成就的关系 。
03、茶饮VC新手何去何从？对于新消费赛道的投资来说 ， 最火的便是茶饮、咖啡类 。既然新茶饮们做投资的原因都是为了拓宽品类 ， 增加协同 ， 那么对于目前财务状况堪忧的奈雪的茶 ， 更加需要像喜茶那样通过拓宽市场来提升品牌的影响力 ， 才能在资本市场上讲出更好的故事 。
其实在成立投资公司做财务投资之前 ， 奈雪的茶也一直在拓展品类上进行着常识 。过去三年 ， 奈雪就分别开出了奈雪的礼物、奈雪梦工厂、奈雪酒屋、奈雪PRO店等不同规模和主打品类的店型 。
这其中最引人瞩目的应该是PRO店 。2020年11月 ， 奈雪的茶率先在深圳同时开出2家RPO店 。与商圈的标准门店主打的”茶饮+软欧包”不同 ， PRO门店给出了“茶饮、咖啡、烘焙和零食”4大产品类型 ， 以充实从早餐到下午茶的营业时间 ， PRO店的新零售属性更加凸显 。选址也倾向一线城市的商务办公区和高密度社区 。
与标准店相比 ， 拓宽市场的前提就要对消费者和门店位置进行重新定位和规划 。奈雪的茶创始人彭心在接受媒体采访时曾说道：“我们做过用户调查 ， 最大的茶饮消费场景就是发生在下午茶 ， 逛街 ， 家庭聚会 ， 朋友聚会或者办公区等场景 。所以我们有零售区 ， 儿童产品区 ， 包括宠物休息区 ， 始终和用户保持着距离 ， 应对这些更广维度的需求 ， 让价格也做到更加的大众化 。”
虽然这些都是奈雪的茶针对自身品牌和品类进行的创新 ， 但自身品牌定位的改变并不是一件容易的事情 。消费者对茶饮品类的印象根深蒂固 ，  ， 尤其是在新茶饮赛道竞争已经白热化的当下 ， 仅依靠自身去拓宽市场显然已经不是一件容易的事 。奈雪的的茶仍然需要像其他同行一样通过投资去完成横向打通 ， 扩充品类 ， 占据大众化市场 。

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