代糖|减糖风潮兴起，代糖行业的春天要来了吗？
如果要寻找今年的爆款饮料，元气森林一定在入围者中 。疫情以来，人们对健康产品的关注度逐步提升，同时受全球低糖减糖趋势的带动，元气森林等主打“无糖”的产品崛起，也使得其背后的代糖行业进入消费者视野 。
在资本市场，以代糖制造为主要业务的企业股价均有不同程度的上涨 。其中，保龄宝生物股份有限公司（简称“保龄宝”）作为代糖制造商中的明星企业，今年以来股价高涨超过130% 。其他代糖生产商如丰原药业，晨光生物等股价也全线飘红 。
产品端，包括可口可乐、健力宝等在内的知名饮品，都推出了其“无糖”产品来争夺年轻消费者 。
而与此同时，“无糖”产品中的代糖成分是假甜、并不能帮助减肥、影响代谢等言论也在网络上兴起，这也使代糖制造行业受到一定影响 。代糖是否能代替蔗糖等糖类成为未来趋势？业内认为，由于口感等原因，含糖饮料不会被代替，未来饮料行业可能会成为含糖、代糖、无糖饮料三足鼎立的态势 。代糖产品能否成为大众之选，还需拭目以待 。
常见代糖成分有两种
实际上，目前市场在售的很多“无糖”产品指的是不含游离糖，包括葡萄糖、果糖、蔗糖等 。虽然不含这些成分，但很多“无糖”产品口感很甜，这是因为添加了甜味剂，也就是平时我们所说的代糖 。
新京报采访人员走访市场了解到，目前的无糖产品主要用两类代糖：阿斯巴甜与赤藓糖醇 。阿斯巴甜此前曾因可口可乐、百事可乐在其推出的零糖产品中使用而受到关注，而赤藓糖醇则因元气森林而知名 。
可口可乐旗下的可口可乐纤维+、雪碧纤维+，百事可乐旗下的百事可乐无糖产品，以及一款名为“afri无糖可乐汽水”的产品，主要采用的是阿斯巴甜作为代糖 。元气森林旗下的无糖产品、健力宝纤维+橙蜜味运动饮料、怪兽Monster无糖能量饮料等采用的是赤藓糖醇 。此外，维他奶在2019年4月推出的豆奶产品“青亲地球”，则采用了提取自天然甜叶菊的甜叶菊糖苷 。
不同的代糖原料，其用法也不同 。例如，采用阿斯巴甜的产品，一般配料表中都含有乙酰磺胺酸钾，又称安赛蜜 。安赛蜜与阿斯巴甜一样，为高强度甜味剂，甜度为蔗糖的200倍，在无糖汽水中使用普遍 。
而赤藓糖醇则是天然存在于梨、瓜和葡萄等水果中，经生物发酵法天然转化和提取制备而成的一种甜味剂，因其不参与糖代谢，糖尿病患者可食用 。
消费品行业资深投资人吴晓鹏对新京报采访人员表示，代糖产品作为一种商业产品，厂家会很有目的性的进行推广和促销，迎合消费者认知和口味，而且很多代糖的甜度比传统糖高，还可以节省用量，所以食品饮料企业也乐意用代糖代替蔗糖 。
代糖企业受到资本关注
因元气森林而备受关注的保龄宝，是国内功能糖行业的领军企业，主要从事功能糖的研发、制造及方案服务，合作企业有可口可乐、百事可乐、伊利、蒙牛等 。作为元气森林的供应商，乘着元气森林销售火爆的东风，保龄宝股价也一路高涨 。据雪球APP，截至10月3日，保龄宝自今年开年以来股价涨幅达到133.42% 。
据财报显示，2020年上半年，保龄宝实现营业收入约10.17亿元，同比增长17.24%；归属于上市公司股东的净利润约4339.34万元，同比增长78.21% 。值得注意的是，从2020年7月9日至2020年7月29日，保龄宝用15个交易日的时间做到了股价翻倍 。
除保龄宝外，资本市场上的代糖股金禾实业、丰原药业，以及新三板挂牌公司三元生物股价也持续走强，一度成为市场上的“焦点股” 。
根据东方证券研报显示，无论是可口可乐低糖/无糖产品全球销量持续两位数增长，还是国内无糖碳酸饮料销售额比重三年翻倍，减糖消费已成为确定性趋势，而疫情加速了这一生活方式的觉醒 。气泡水的风口是全面减糖饮食趋势加速的缩影，推动甜味剂需求加快增长 。
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