饮料|0糖饮料里的猫腻：无蔗糖但含有代糖，长期饮用或更易肥胖
文 | AI财经社 邵蓝洁 马微冰 周享玥
【饮料|0糖饮料里的猫腻：无蔗糖但含有代糖，长期饮用或更易肥胖】编辑 | 张硕
4月10日，估值60亿美元的元气森林道歉了 。因为招牌产品乳茶含有糖，却在宣传上称为0糖，为此，元气森林还给每位消费者赔偿20元，大概可以买两瓶乳茶 。
元气森林在道歉信最后强调：“再提醒一下，乳茶有奶，所以是有糖的 。”避而不提的是，其乳茶中还添加有甜菊糖苷和赤藓糖醇 。
这也是所有做0糖企业的想法，代糖不是糖，只要不用蔗糖和白砂糖就可以称为“0糖” 。90后和00后，心里说着要健康，嘴上却很诚实，想要甜，想要好喝，却拒绝糖，拒绝热量 。所以市场上出现了无数宣传0糖的产品，0糖和无添加成了一个筐，什么都能往里面装 。
但是从科学健康角度来看，不参与代谢的代糖并非是完美无瑕的物质，是否可以长期饮用，需要因人而异 。
0糖是怎么火起来的
在快消饮料领域，从来没有一款产品，变动得如此频繁 。
去年10月，有消费者留意到元气森林乳茶的标签更换了，瓶身后面大字标明，乳茶里面的甜味来自乳糖、结晶果糖和代糖 。今年3月，乳茶瓶身的标签再次发生变化，结晶果糖不见了，“0蔗糖 低脂肪”的宣传语也不见了，取而代之的是“低糖 低脂肪” 。
尽管今年1月，元气森林在官微发过“提醒”：乳茶的糖和热量都很低，但乳茶是零蔗糖，不是无糖 。显然，这个提醒并没有解决元气森林的0糖信用危机 。4月10日，元气森林发布“一个迟来的升级”公告，第一句话就是，“对不起” 。
这可能是国人在喝饮料四十年来，第一次收到企业的道歉和赔偿，因为饮料再也不是从前的“小甜水儿”了 。
可以说，上世纪八九十年代，对于当时大多数普通老百姓来说，“饮料”就是小卖部的汽水，而这个时期的消费者对于饮料，也只有好喝、便宜等要求，对于饮料的健康营养等功能性却并无要求 。
一直到2000年以前，以可口可乐、百事可乐、北京北冰洋、上海正广和、青岛崂山等为代表的碳酸类饮料都占据着中国饮料市场的主导地位 。不过，2000年以后，随着消费者消费观念的逐渐升级以及健康意识的觉醒，蛋白质饮料、茶饮料、功能饮料、果汁等开始崛起 。
2003年一场突如其来的“非典”更是让达能的“脉动”、娃哈哈的“激活”、农夫山泉的“尖叫”等功能性饮料迅速爆火，而在同年，“怕上火喝王老吉”的广告语也横空出世，成了后来人们印象中最为耳熟能详的广告语之一 。
从0糖“发家致富”的元气森林并不是0糖饮料的首创者 。早在2005年，可口可乐就上市了无糖无热量的零度可乐 。2011年，农夫山泉也曾推出无糖茶——东方树叶，主打0糖、0卡路里，当时并未在市场上激起太大水花，一度被网友评为“全球十大最难喝的饮料” 。但没过几年，画风一转，0糖反而成了最受追捧的饮料，并被视为饮料界的明日之星 。
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图/视觉中国
国内的0糖饮料在2019年彻底引爆，一年新增几十个品牌 。2019年5月，统一旗下“茶里王”，在阔别大陆市场8年后，以全新形象回归大陆市场，推出日式绿茶、台式乌龙茶两种口味的无糖茶饮新品；不久后，伊利的伊然乳矿气泡水、统一茶霸、银鹭山云茶画无糖茶、健力宝微泡水、康师傅冷泡绿茶等多个无糖饮料也相继在2020年上市 。0糖的风有多大呢？连卖酒的泸州老窖集团也推出了全新的酸角气泡饮品，同样主打0糖0脂 。
但标注0糖的食品，真的等于没有丝毫糖分存在吗？根据国标标准，如果某食品标签上声称“无糖”，则每100克或100毫升糖含量不能超过0.5克，并非大众心里理解的完全没有糖分 。
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