吴敏霞|奥运冠军吴敏霞为老公签病危通知书！竟是因为这道菜，很多上海人都爱吃( 二 )
2. 不要吃街边爆炒的，一定做熟
国家高级中式烹调师黄伟2014年在健康时报刊文提醒，有些街边大排档的麻辣小龙虾是快炒的，先用油炸，然后用辣椒、花椒等调料快炒后上桌，烹调时间很短，不能保证将小龙虾中的肺吸虫幼虫完全杀死 。
虽然现在人工养殖的小龙虾一般没有什么寄生虫，但是也不排除万一，所以还是做熟做透比较好 。
3. 吃小龙虾一次不要太多
中国人力资源和社会保障部教育培训中心养生专家赵利仁在2015年接受沈阳晚报采访时谈到，小龙虾蛋白质含量很高，而人体每天能够吸收的蛋白质只有30-50g，约合六七只正常大小的小龙虾所含蛋白质的量 。
如果一次食用几十只，过多的蛋白质无法被人体吸收，就会给肾脏带来一定的损害 。
因此，建议，爱吃小龙虾的人们适可而止，吃一次别超过七八只，另外每周吃小龙虾最好不要超过两次 。
4. 身体蜷缩的小龙虾更新鲜
国家特级烹调技师王志强2015年在健康时报刊文谈到，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾就是死虾，千万不要吃 。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，可以吃 。
本文综合自：看看新闻网、新快报、健康时报、钱江晚报、南方都市报、 武汉晚报、江苏市场监管等
微信编辑：泰妮
校对：晓川
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