吴敏霞|奥运冠军吴敏霞为老公签病危通知书！竟是因为这道菜，很多上海人都爱吃
最近
奥运冠军吴敏霞在社交平台分享了
自己第一次签病危通知书的经历
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吃小龙虾
真的会导致横纹肌溶解？
医生分析，食用小龙虾引发横纹肌溶解症的原因大概有以下三个：
一是小龙虾本身具有某种生物毒素或其他的外源性化学物质 。尽管小龙虾这种外来生物在养殖过程中很少发生病害，但并不意味着它不会被感染和携带病毒 。
二是洗虾粉的毒素 。有些商家为了把小龙虾洗干净而使用洗虾粉，洗虾粉可能也会含有某种毒物 。
三是食物添加剂 。有的餐馆在烹饪小龙虾过程中为了增加汤汁的鲜味和香味，随意添加人工合成香精，这些成分不详的化工合成添加剂，长期食用还可能损伤肝脏甚至有致癌风险 。
“小龙虾少量食用还是可以的，最好去头食用 。”医生说 。此外，活龙虾在买来后，最好放在清水里养24至36小时 。
最近中招的人不少！
1、9月20日，刘女士约上了两位小姐妹，去杭州一家网红店解解嘴馋 。但就在吃完小龙虾四个多小时后，刘女士发现自己脖子、肩膀、手臂很酸，用她的话说“站也站不住、坐也坐不牢”，于是立即就医 。当天晚上，刘女士在家人的陪同下来到浙江省立同德医院就诊，当诊断结果出来时她傻眼了，诊断患有横纹肌溶解症 。与自己一同吃小龙虾的小姐妹朱女士也被诊断为横纹肌溶解症 。
2、国庆中国节假日期间，长沙42岁的欧女士（化名）在下班后和朋友们聚餐，进食了一顿美味的夜宵：啤酒配小龙虾 。谁知第二天一起床，全身无力，不仅双腿无力行走，两只手也抬不起来 。欧女士意识到情况不妙，赶紧让家人将她送至长沙市第三医院 。消化内科主任刘跃辉诊断她为“横纹肌溶解症”，立即收治入院 。在进行了大量补液、碱化尿液等对症支持治疗后，欧女士这才转危为安 。
据南方都市报报道，自7月以来，华中科技大学协和深圳医院（南山医院）急诊科接诊了50多例“横纹肌溶解症”患者，此前均食用过小龙虾 。
为何会遇上横纹肌溶解症？
东南大学附属中大医院急诊科主治医师徐昌盛介绍，横纹肌溶解症的致病因素至今不明，临床推断可能与水产品有关，而且高温烹煮并不起作用，此外这种疾病还跟剧烈运动、意外伤害、饮酒等有关联 。
一旦发现全身肌肉酸痛、浑身乏力、小便颜色变深甚至呈酱油色，要警惕是横纹肌溶解，应尽快到医院就诊 。
如果吃完小龙虾后出现以上症状，可以先自行催吐，肌溶解患者还要大量喝水以防肾损伤，减少活动 。
小龙虾还能放心吃吗
可以吃，但记住这几点！
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1. 小龙虾头不要吃，富集重金属
当吃小龙虾时，摒弃重金属富集能力强、释放能力弱并缺少食用价值的鳃和肝胰腺，也就是不吃头部，保留腹部肌肉部分，也就是食用“小龙虾仁”，可提高食用安全性 。
国内外研究发现，小龙虾对重金属有很强的富集特性，在水里生活过程中，富集的重金属污染物一部分会转移到小龙虾的外壳并随脱壳而被转移到体外，而另外一部分则通过鳃或摄食过程进入体内，在小龙虾的肝脏、肌肉、鳃等组织中有不同程度的富集 。
上海市静安区环境监测站吴继明等研究发现，小龙虾体内重金属含量有组织差异 。鳃中的铜、锌、铬、镉、铅的含量居首位，腹部肌肉中的锌、铬、镉、铅含量最低，螯足肌肉中的铜含量最低 。
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