水果|水果皮究竟要不要吃？
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我们再来看看农残问题 。如果收获期与病虫害发生的高峰期重合，农民很可能打破安全间隔期，把打药后未到半个月的农产品卖掉，所以农残超标的可能性较高，但不代表肯定超标 。在大家心目中，苹果常是“最脏水果”之一，而中国农业科学院果蔬研究所、山东省烟台市农业科学院等多机构曾对市场上200个苹果样品中的农药残留进行了检测(《中国农业科学》2014年“苹果农药残留风险评估”一文)，仅有0.5%的样品农残超标 。再加上最后的清洗阶段，入口的农残并不多，几乎不会影响健康 。
本期作者：赵力超林敏燕
【水果|水果皮究竟要不要吃？】审稿：赵力超 | 美编：马颖川
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