隔夜水|隔夜菜、隔夜肉、隔夜水吃了会致癌？这6种最好扔掉！( 二 )
不能因为早上和晚上是同一天 ， 而晚上和第二天早上就是隔夜了呀 。
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实际上 ， 大部分热水壶处于密封状态 ， 滋生细菌的可能性很低 ， 即使隔夜的水也能喝 。
而且实验证明 ， 隔夜水中的亚硝酸盐的含量也远远低于国家标准限量 ， 第二天煮热了照样也能喝！
茶也能隔夜喝吗？
同样道理 ， 隔夜茶的亚硝酸盐含量也没有超过正常标准 ， 只要没受到微生物污染和变质 ， 都可以饮用 。
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只不过隔夜茶香味变淡、颜色变黄、味道发苦 ， 如果有新的茶包 ， 还是重新冲泡吧 。
吃就要吃新鲜
总的来说 ， 并不是所有隔夜食物都不能吃 ， 根据以上不同食物的性质 ， 只要合理保存、烹饪得当 ， 第二天还是能继续食用 。
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隔夜食物保存具体步骤：
热食物煮完后立即放到冰箱 ， 不要等到凉透再放入冰箱 ， 这样做只会招来更多的细菌；
不同剩菜分开储存 ， 避免交叉污染 ， 还需要用干净的容器密封储存 ， 有条件的可以封上一层保鲜膜；
即使可以隔夜吃 ， 也要尽快在第二天食用完 ， 尽量不超过24小时；
吃前要回锅热透 ， 这样可以杀死一部分细菌；
定期清理冰箱 ， 防止细菌在湿冷环境中滋生 。
当然了 ， 不能隔夜的食物 ， 无论再如何加热、如何密封保存 ， 仍然有比较大的食用风险 。
所以为了健康 ， 我们还是希望“吃就吃新鲜”的 ， 这样不用费脑去记哪些食物隔夜能吃 ， 哪些食物隔夜吃不得 。
来源：健康圈
文章转自：广东卫生信息
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