臭豆腐|腐乳、臭豆腐、豆豉真的健康吗？很多人想错了！现在知道还不迟( 二 )
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【臭豆腐|腐乳、臭豆腐、豆豉真的健康吗？很多人想错了！现在知道还不迟】[9] 赵雷，朱杰，苏恩谊， 等.南豆腐加工过程中品质及蛋白质结构的变化[J].食品科学，2019，40(1)：62-69. DOI：10.7506/spkx1002-6630-20180607-096.
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