地中海饮食|地中海饮食第一，生酮饮食垫底？素食专家做的排名你也信( 二 )
还有的人吃不了太多脂肪，把低碳高脂弄成低碳低脂，所以就出现了一大堆的副作用 。
然后，就把锅归结为生酮饮食不好 。
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坊间有很多传言，生酮会让维生素矿物质缺乏；生酮膳食纤维缺乏容易导致便秘；高脂肪会加重肝肾负担；大量红肉摄入可能增加心血管疾病和结直肠癌的风险，等等等
【地中海饮食|地中海饮食第一，生酮饮食垫底？素食专家做的排名你也信】生酮会让维生素矿物质缺乏？
这真的没有根据，高碳水饮食才会导致营养缺乏，生酮饮食摄入的都是营养密度高的食物，很少有植酸等影响营养吸收的部分 。
生酮的高脂肪摄入，有利于脂溶性维生素A、D、E、K的吸收 。
事实上，动物肝脏，鸡蛋，海鲜等都是营养密度高，生物利用度高的食物 。
还有维生素B12、维生素B7-1-2-3-9在蔬菜中的含量很少，而在肉类和乳制品，鱼类，贝壳类，肝肾中的含量是相当丰富的 。
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所以，如果你学会吃，生酮饮食的营养会比某宝塔要丰富很多 。
生酮膳食纤维缺乏，容易导致便秘？
便秘很复杂，短期便秘可能是生酮初期脱水导致，还有很多蔬菜，豆类也可能加重便秘 。
膳食纤维也不一定缓解便秘，很多人通过零膳食纤维的纯肉饮食解决了便秘问题 。
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生酮不应该背锅，要根据自己的情况去调整 。
高脂肪会加重肝肾负担？
很多人一听到生酮，就觉得是大口吃肉，随便造，哎 。。
2011年的一项研究中，14名患有代谢综合征和非酒精性脂肪肝的患者，进行了生酮饮食12周 。
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结果显示：他们的体重、血压、肝酶均有显著下降，且93%的人肝脏脂肪明显减少，21%的人完全逆转了非酒精性脂肪肝 。
在2016年的时候，也有人专门研究过低碳饮食和肝功能的关系 。
结果发现，低碳饮食能大大降低肝内脂肪的含量（IHIC），且是对肝酶（ALT，AST）的影响非常小 。
真正伤肝的是果糖、精制碳水化合物（主要指米面糖，或者以此为原料的加工食品） 。
生酮饮食不吃这些东西，本身就对肝脏起到了保护作用 。（公众号回复肝，肾）
吃红肉，会增加心血管疾病和结直肠癌的风险？
有一个很大型的临床对照研究，涉及49000名妇女，历时8年左右，干预组减少红肉20%，对照组没有变化 。
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研究结果发现，两组的直肠癌比例是一样的，基本上没有任何区别，同时，子宫癌，卵巢癌，乳腺癌都没有影响 。
2007年，美国国家卫生所的一个研究 。
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研究者让之前吃红肉、加工肉的人，少吃红肉，多吃膳食纤维，水果之后发现，对于肿瘤的复发，并没有什么效果 。
还有很多研究发现，红肉致癌是不靠谱的，相反，胰岛素抵抗才是增加心血管疾病和结直肠癌风险的罪魁祸首 。
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有研究发现，饮食中血糖负荷和碳水化合物摄入量最高的参与者，与最低水平的参与者相比，结肠癌复发或死亡的风险增加了80％ 。
地中海饮食，可能根本就不存在
对排第一的地中海饮食，我想说句大实话，他可能是不存在的 。
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