饮料|每天100毫升含糖饮料患癌率增加18％，这么恐怖吗？( 二 )
100毫升含糖饮料中的糖通常在10克左右，要大大低于世卫组织建议的糖控制量 。当然，饮料只是饮食中糖的来源之一，喝含糖饮料的人群，在其他食物中可能也更偏好含糖的食物 。
简而言之，糖对健康的影响远远不是长胖，它还与多种慢性疾病的发生率密切相关 。减少糖的摄入，总体上有利于健康 。这项研究得出的“糖与健康的剂量关系”远远比其他研究得出的要惊人——这本身是一项科学证据不算强的观察性研究，如果愿意相信它而进一步减少糖的摄入，对于健康也没有坏处，还可能有好处 。如果愿意按照世卫组织的建议，把“游离糖摄入量”控制到每天50克以内，从而在美味与健康之间获得比较好的权衡，也是不错的选择 。
四、不想吃糖又想要甜味怎么办？
糖对健康的危害已经广为接受，但“甜味”是大多数人难以放弃的需求 。甜味剂的出现曾经被认为是两全其美的方案 。不过，近些年来有相当多的研究对甜味剂的安全性提出了质疑，比如“影响肠道菌”“欺骗大脑改变了代谢方式”等等 。
而《美国医学杂志》曾发表研究显示：每天喝两杯含糖或代糖软饮料都关联较高的死亡风险，而且甜味剂饮料相关的死亡风险还要更高 。但是，那项研究的数据中，却又显示糖和甜味剂关联的死亡率升高都跟癌症无关 。
简而言之，糖对健康的危害已经成为“科学共识”，而甜味剂对于健康的影响则有很多争议 。
简单粗暴的解决办法当然是：远离甜味！
确实有许多“健康至上”“极致安全”的追求者能够做到，然而多数人还是难以放弃对甜味的喜爱——烟酒危害那么大，尚且有许多人无法放弃，何况是糖？
如果需要甜味，那么甜味剂依然是比糖更好的选择——糖对健康的危害已经“正确确凿”，而甜味剂毕竟解决了糖存在的许多问题，而它们所面临的“安全质疑”，更多是一种“可能性”“潜在危害” 。它们可能不像以前想象的那么完美，但是跟糖相比，它们对于身体健康应该是更友好 。比如在这项研究中，喝无糖饮料（通常就是甜味剂饮料）的志愿者癌症发生率就没有上升 。
面对这些争议，2019年6月几家食品与健康领域的机构联合发布了一份《关于食品甜味剂相关知识解读》，重申了“甜味剂的安全性已得到国际食品安全机构的肯定”“按照相关法规标准使用甜味剂，不会对人体健康造成损害”的态度 。而国家市场监管总局办公厅发布的《关于规范使用食品添加剂的指导意见中》也强调：“科学减少加工食品中的蔗糖含量，倡导使用食品安全标准允许使用的天然甜味物质和甜味剂去掉蔗糖” 。
本文编辑：marthaywang
点击腾讯新闻APP搜索框，查看【较真榜】，每日最热辟谣科普一网打尽 。参考文献详见本文微信版本 。
版权声明：本文系腾讯较真独家稿件，未经授权，禁止媒体转载 。欢迎个人转发至朋友圈 。
推荐阅读
- 槟榔|“软性毒品”槟榔，为何每年还能卖出100亿？怎么不禁止销售槟榔
- 胃扩张|人真的能活活被食物撑死吗？每天吃多少更健康？答案是…
- 快走|走路能延寿？多项研究表明：每天快走，或能防4种癌
- 人类免疫缺陷病毒|深港团队开发艾滋病新抗体：动物实验中能100％预防HIV
- 缺钙|每天到底要吃什么，才不会缺钙呢？
- 元气森林|靠忽悠年入数十亿：被捧上天的“网红饮料”，喝着喝着肾就没了
- 妊娠糖尿病|糖尿病的3大元凶！排在首位的你每天吃？
- 降压药|每天都吃降压药，最后会怎样？容易肾衰吗？服药30年，给出答案
- 低盐饮食|研究181个国家发现：吃得咸的人，可能活更长！每天吃多少盐更长寿？
- 不想血糖高？每天吃饭前看看，控糖食物一览表