减肥|英国人因疫情胖了10斤，科学家急了，发现宅家减肥秘诀( 二 )
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当被问及他们通过Zoom参加的经历时，有83％的人选择了“运作良好” 。
其实在英国，想减肥，官方的指南还是建议减肥要少吃，多运动，来制造热量缺口 。
但是，现在的研究发现，通过数字应用以及在初级保健社区环境中，限制碳水化合物对减肥，心脏代谢风险和血糖控制也是有效的 。
这个研究，就很好地证明了这一点 。
为什么不吃主食，宅在家里也能瘦？
低碳饮食，减少胰岛素分泌
老朋友都知道，高碳水刺激胰岛素，只要摄入碳水，胰岛素就会大量分泌来降低血糖 。
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限制碳水化合物，可以减少胰岛素的分泌，减少其合成代谢的储脂作用，并促进脂肪组织中脂肪酸的氧化 。
此外，由于胰岛素促进葡萄糖吸收，抑制脂肪酸氧化并促进脂肪和糖原堆积，摄入高碳水后，很容易导致高胰岛素血症，这很可能会导致饥饿和暴饮暴食 。
低碳水饮食，降低血糖和胰岛素
高血糖，是糖尿病的症状，血糖长期高，会提高很多并发症的风险 。
高胰岛素血症，是糖尿病的真因，提高心血管疾病和其他慢性病的风险 。
限制碳水化合物，血糖会下降，胰岛素会降低，血压会改善 。
缓解瘦素抵抗
很多人发现，吃一大碗米饭或者面后，嘴还不满足，想吃点甜品，或者干脆再来一碗，才能安慰那颗躁动的食欲 。
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明明吃饱了，为什么还想吃，还觉得饿？答案很简单，身体瘦素抵抗了 。
瘦素（leptin）由脂肪细胞分泌，它给大脑（下丘脑部位）发信号，提示大脑，能量足够了，是一种让你『吃饱就停』的激素 。
瘦素是这样运作的：进食脂肪储存分泌瘦素大脑接收到信号停止进食 。
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一旦胰岛素水平高，这时会阻碍瘦素信号，大脑就接收不到饱腹感的信号，必须要吃到肚子撑得难受，才会停下来 。
长期这么吃，会导致胰岛素抵抗，你吃得更多，瘦素抵抗得越严重了 。
而限制碳水化合物的低碳饮食，可以帮助身体稳定血糖，降低胰岛素水平，会让瘦素抵抗慢慢恢复，能正常接收到饱腹感信号，你自然会少吃 。
缓解食瘾
加工食品是为了挣钱的，必须要刺激你的食欲，让你一买再买，一吃再吃 。
戒掉加工食品，可能会有短期的戒断反应，但是坚持一段时间后，你会很自然的不想吃它们了 。
身体记忆力很强，如果你每天吃糖，它就偏爱糖，只要哪一天不吃，它就很难适应，会非常想吃糖 。
反之，低碳饮食，强调吃营养密度高的完整食物，它们营养丰富、可以稳定血糖、富含优质蛋白质与脂肪，吃了它们自然会降低食欲，会让身体产生一种持久的饱腹感 。
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一个长达2年的研究发现，相比于低脂饮食，低碳饮食饥饿感更低 。
而且，在低碳和低脂减肥对比研究中，低脂饮食一般都会限制总热量，而低碳却没有这个限制，会让你吃个饱 。
一个很形象的例子，一盒饼干，一块蛋糕轻轻松松就下肚，结果就是吃了个寂寞 。
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而低碳饮食者吃大量的肉类、蔬菜等等，你的食欲会自然下降，自然少吃，因此，这也是为什么低碳饮食无需计算热量的原因 。
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