野菜|90元一斤？吃不起香椿没关系，这4种春季的野菜，便宜又美味
进入3月，对于很多吃货而言，是时候该吃春天的味道了 。
【野菜|90元一斤？吃不起香椿没关系，这4种春季的野菜，便宜又美味】而各种各样的春菜，也都陆续在市场上出现，等待着被挑选上餐桌 。
近日，一则“上海香椿卖到90元一斤”的新闻也都让不少吃货们惊呆了 。
在众多的春菜中，香椿头最是“金贵”，在上海部分市场上，不少摊位都将扎成小捆的香椿头摆放在显眼位置，价格自然很显然---60-90元左右一斤 。
文章图片
野菜虽好，但也要注意不要贪嘴
为了保证野菜的营养物质不被流失，最好是雨后采摘新鲜的食用，还要注意食用方法，什么适合生吃，什么适合煮熟吃，这样可以最大程度保留野菜的营养价值；
另外对于工厂附近，或是空气严重污染的地方的野菜，最好不要食用 。
这些野菜很可能吸收了有害物质，含有毒素，如果误食，很可能会导致中毒 。
同时还需注意的是多数野菜是寒凉性的，对于脾胃较差的人，孕妇最好不要食用，对于过敏体质或是长期服药的人来说，也是不建议吃野菜，以防过敏或是和某些药物引起不良反应 。
文章图片
野菜，也没有那么神话
同样，野菜并不是非吃不可，早些年原本就作为缺衣少食的代名词，甚至是被用于喂牛养鸡 。
只是这几年被炒作为“健康”的代表，尤其是一些枯萎的野菜，甚至还被宣传为天然的药物 。
但事实上吗，这些野菜之所以涩、苦，最重要是来自纤维以及草酸，以及一些生物碱，虽说有一定的独特风味，但也会影响到一些营养素的吸收，甚至苦还可能是毒性的信号 。
所以，野菜就是野菜，它不是药材，也不是普通蔬菜 。
喜欢吃的可以尝尝鲜，但不喜欢也无需勉强自己！
文章图片
推荐阅读
- 葡萄|8元一斤的葡萄和40元一斤的提子，区别有多大？
- 还阳草|人称“还阳草”，曾是救荒菜，如今20元一斤，路边常见却少人识
- 水果|果实有毒，吃了导致腹泻，改个名后却成“网红果”，一斤40元
- 水果|一天一斤小西红柿，女子竟吃进医院！
- 周超|出生时不到一斤，嫰如豆腐，23周超早产儿的生命奇迹
- 蕨菜|吃一点都会致癌？“野菜之王”的蕨菜，是否吃了真的会得癌症？
- 樱桃_美食|10元一斤的樱桃和80元一斤的车厘子，有什么区别？
- 果实|果实长在泥土里，曾满山都是，儿时一捡几十斤，如今百元一斤
- 孕妇|预产期只剩一周的孩子没了？孕妇一天吃一斤荔枝，结果导致流产
- 孕妇|29岁准妈妈一天吃一斤荔枝，结果胎死腹中，这些“水果病”值得警惕