牛奶|天天喝牛奶，为啥骨质密度还偏低？
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再回到最开头的那些问题 ， 相信很多人已经解开了困惑 。
困惑 1：我爸妈年轻时没喝过牛奶 ， 他们五十多岁了 ， 怎么比我骨密度还好？
现在的年轻人和中老年人相比 ， 从骨骼健康相关因素来分析 ， 可能有以下的差异：
老一代：当年没有防晒概念 ， 从小在太阳底下随便晒；老了也天天出去晒天阳遛弯......这样维生素 D 就相对比较充足 。
年轻人：天天忙着防晒 ， 不仅打阳伞用防晒衣 ， 还要全身涂上防晒霜 。这些都会影响皮肤获得紫外线 ， 维生素 D 制造大幅度减少 。
老一代：从小肉吃得虽然少一些 ， 但全谷杂粮没少吃 ， 不节食 ， 碳水化合物充足 ， 钾镁元素比较丰富 。充足的钾镁元素有利减少钙流失 。绿叶蔬菜、豆油菜籽油和豆制品是维生素 K 的好来源 ， 他们也没少吃 。维生素 K 可是成骨作用所必须的成分 。
年轻人：从小挑食偏食 ， 蔬菜杂粮豆类少 ， 绿叶菜不爱吃 ， 白米白面和肉类多 ， 维生素 K 少 ， 钾镁摄入不足 。很多人还经常节食减肥 ， 人为造成营养不良 。
老一代: 生命的大部分时间中没有摄入过量的蛋白质 ， 也不会吃大量的甜食点心 ， 没有可乐之类甜饮料 ， 骨钙流失风险没那么大 。
年轻人：有些人吃肉过量 ， 有些人经常吃甜食喝饮料 ， 不利于骨质密度提升 。
【牛奶|天天喝牛奶，为啥骨质密度还偏低？】老一代：从小在室外跑跑跳跳 ， 年轻时做很多体力活动 ， 骨骼基础比较好 。成年后也比较愿意走路和干活 ， 有利于维持较好的骨骼密度 。
年轻人：多数人从儿童少年时代就天天久坐不动 ， 体育锻炼时间少 。部分人好逸恶劳 ， 缺少体力活动 。发育期和青年期的骨质密度基础差 ， 未来骨质疏松风险更大 。
总之 ， 如果此前多年一直没有注重骨骼健康 ， 即便最近两三年开始增加运动 ， 改善营养 ， 也无法完全弥补从小生活方式的影响 。前面已经说了 ， 骨骼健康问题很复杂 ， 仅仅靠喝一杯牛奶是解决不了所有问题的 。
当然 ， 年轻人并非个个从小骨骼细弱 ， 爸妈也不是个个都骨骼健康 。无论什么年龄 ， 如果原来的底子不够好 ， 现在也不注意的话 ， 未来就更令人担心了 。
困惑2：某些人是纯素食 ， 不喝牛奶 ， 他们怎么没有个个骨质疏松？
素食不等于钙摄入不足 ， 如果有良好的营养搭配 ， 素食也可以摄入足够多的钙 。
比如说 ， 豆腐和豆腐干 ， 不涩的绿叶蔬菜（比如小油菜小白菜芥蓝芹菜圆白菜等） ， 钙都比较多 。芝麻酱、芝麻、瓜子、亚麻籽等也含有不少钙 。
钾、镁、维生素 C、维生素 A、维生素 K 等营养成分 ， 完全可以从植物性食品中获取 。维生素 D 主要靠晒太阳 。尽管鱼肉蛋奶里有少量 ， 但只要有足够的室外活动 ， 不吃它们也影响不太大 。
豆类蛋白质中的含硫氨基酸偏少 ， 低于肉蛋奶的含量 ， 某种意义上还有利于减少钙的损失 。因为过多的硫元素是促进尿钙排出的 。
各种植物奶的营养价值是比不上牛奶的 。豆奶可以在蛋白质上与牛奶媲美 ， 但钙含量却很低 ， 除非额外添加了足够多的钙 。发达国家可以购买到各种强化钙和维生素 D 的牛奶替代产品 ， 但我国这方面的情况还不如人意 。
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