心脑血管疾病|延年增寿，到底要少吃肉还是少吃糖( 二 )
100%果汁外的其他甜饮料，摄入量每增加100毫升/天，总体患癌风险升高19%，未绝经女性乳腺癌风险升高37% 。
100%果汁摄入量与癌症风险有明显正相关，摄入量每增加100毫升/天，总体患癌风险升高12% 。
论文链接：https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6614796/
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简评：糖的危害并不是人人都知道，很多人说我认识某某某，他每天吃很多糖，他没有你说的这些情况 。在糖的问题上千万不要侥幸，不要认为别人可以猛吃，你也可以，尽管甜蜜的诱惑实在是人难以抗拒 。想要健康长寿的话，最好是直接通过水果来获取甜味，长期喝甜饮料和纯果汁都无异于“饮鸩止渴” 。难怪有人毫不夸张地说：糖是合法的毒品，糖的毒害程度是可卡因的7倍 。
2. 高升糖指数食物增加心脑血管疾病和早逝风险
《新英格兰医学杂志》2021年1月的一篇研究对于生活在五大洲的137851名成年人进行了9年追踪研究（中位数为9.5年），结果发现：
高升糖指数（GI）饮食与更高的心脑血管疾病事件（如心血管死亡、非致死性心肌梗死、中风和心衰）和死亡相关；
对于研究开始时已经患有心脑血管疾病的人，高升糖指数饮食能升高51%的心脑血管疾病事件或死亡 。
对于研究开始时未患有心脑血管疾病的人，高升糖指数饮食能升高21%的心脑血管疾病事件或死亡 。
对于对于研究开始时已经患有心脑血管疾病的人，高升糖负荷（GL）饮食心脑血管疾病事件或死亡风险 。
论文链接：https://www.nejm.org/doi/10.1056/NEJMoa2007123?url_ver=Z39.88-2003&rfr_id=ori%3Arid%3Acrossref.org&rfr_dat=cr_pub++0pubmed
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简评：饮食后血糖的升降情况不仅会影响情绪，还能影响长期的心脑血管疾病和死亡风险 。不光是糖尿病病人，每个人都需要不会引起血糖骤升骤降的食物来提升身心健康，延年益寿 。（深入了解升糖指数和升糖负荷可参考一周健康早餐（100）——糖尿病人能吃甜吗）
3. 精加工谷物吃太多会增减心脑血管疾病和早死风险
《英国医学杂志》2021年2月的一项研究，对于21个不同国家的148858名成年人进行了中位数为9.5年的追踪研究，重点关注饮食中的精加工谷物（比如白面）、全谷物和白米对于疾病和死亡的影响，结果发现：
与精加工谷物食用量低于50克/天的人相比，食用量≥350克/天者总死亡率升高27%，重大心脑血管疾病事件（包括）风险升高33%，疾病或死亡总风险升高28% 。
精加工谷物摄入越多的人，收缩压越高 。
全谷物和白米饭与健康情况未发现显著关联 。
论文链接：https://www.bmj.com/content/372/bmj.m4948.long
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简评：带皮的全谷物食物和全豆食物一向因为口感粗粝、颜色暗沉而受很多人嫌弃，特别老年人由于牙齿退化，更易偏爱好嚼好咽的精加工谷物做成的食物，但大量食用这样的食物却会加速人的衰老和死亡 。多食用全谷物（可以把全谷物研磨的更细腻以提升口感，也可以发酵以促进消化吸收），或者将白米饭放凉后再吃，以增加其中的抗性淀粉含量，都能更好地调节菌群，促进健康 。
食与心温馨总结：
过胖会诱发多种疾病，升高死亡风险；过瘦同样也会增加死亡风险 。强壮的肌肉骨骼和关节能促进人的活动或运动，提升健康，延年益寿，而不要简单地追求瘦 。
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