酸奶|酸奶含糖太多？这样减糖吃，让身体吸收营养无负担！( 二 )
3. 风味代替
这里风味代替其出发点也是同糖代替一样，目的是达到“减糖不减味”目的 。
但它利用的是比如酸、苦以及辣，或者是其他非传统的新奇味道来替代甜味，从而满足消费者对产品口味的需求 。
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市面上比如咖啡味的低脂希腊酸奶、海盐焦糖味发酵乳等都是这类应用 。
不过因为糖的减少会比减少盐或者脂肪更容易被察觉，而人工甜味剂的添加是否对健康存在影响还存在争议 。
所以真正健康、风味又受大众喜爱的产品，大家在未来是可以期待一下的 。
不过与其等待商家们开发真正好吃又低糖的酸奶，大家不妨自己采取一些办法来为其减糖 。
方法一：如果就是钟爱高糖的酸奶，那就不妨选择同类中包装小一点的 。
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方法二：直接选择碳水化合物含量低的 。建议选择碳水化合物含量在9%~11%之间的酸奶会比较安全 。
方法三：可以接受的话，选择不添加糖的产品，也就是碳水化合物含量在5.0%左右的产品 。
方法四：买了高糖酸奶，不想浪费，可以把它与低糖的酸奶混合，降低糖分浓度 。
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方法五：可以自己买牛奶来发酵，自己买乳酸菌菌种 。但是这种方法建立在有合适的发酵条件（酸奶机）以及菌种来自靠谱产商基础之上 。
不然有时发酵不当，会导致杂菌生长，喝了会有拉肚子、腹痛等风险 。
好了，有关酸奶糖分计算以及减糖方法，狗狗今天就说到这了，如果你还有更好的办法，不妨给狗狗留言，分享给大家哦！
参考文献：
【酸奶|酸奶含糖太多？这样减糖吃，让身体吸收营养无负担！】[1]王鑫,许凤莲,乳制品减糖方案研究进展[J]中国奶牛2020(10): 63-67
[2]许洪高,王鑫,乳制品减糖的必要性及研究进展[J]食品科学技术学报2020(38): 14-24
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