蔬菜|史上最毒的蔬菜，赶紧告诉身边人！( 二 )
台州市中心医院高级营养保健师张丽军表示：
“中毒初时的症状，一般是消化系统和中枢神经系统不适，胃胀、呕吐、头晕、头疼、视力模糊、四肢抽搐等，严重者出现昏迷 。呼吸系统也受到影响，出现呼吸衰竭，甚至导致死亡，幸存者也会留有严重的后遗症 。”
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苋菜
苋菜——光敏植物，吃后远离阳光
苋菜在我们的印象中，一直是一个“老实人”，怎么吃苋菜也有问题了呢？原来，苋菜是属于光敏植物，人吃下后，如果短时间内照射强烈的日光，容易出现日光性皮炎的情况 。
河南驻马店市中心医院急诊科主任王玉东表示，苋菜感光强，加上在太阳下暴晒，过敏性体质的人就会发生植物性日光性皮炎 。
王主任还提醒到，夏季吃蔬菜后不要长时暴晒 。当然，蔬菜不必怕多吃，只要不到烈日下晒着，一般就没事了 。
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没熟的豆角
没熟的豆角——凝血物质促中毒
生的和没有煮熟的豆角中含有一种凝血物质——聚集素，能使血液凝固，是一种毒蛋白 。
其豆荚则含有一种溶血素 。人若食后往往会中毒，发生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状 。但这些毒素经高温处理后即可破坏 。
因此，对这种蔬菜应高温烧炒，彻底熟透才可食用 。
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变质白木耳
变质白木耳——中毒重者易休克
腐烂变质的白木耳会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克 。
千万要注意了，这些菜可不能吃啊！
编辑｜小美
审核 | 仲良
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