饮料|0糖饮料里的猫腻：无蔗糖但含有代糖，长期饮用或更易肥胖( 二 )
尽管如此，无糖饮料还是赢得了不少消费者的青睐 。元气森林内部刊物《元气捷报》显示，2018年元气森林销售额不足2.6亿元，但是增长迅猛，2020年1-5月，元气森林的业绩分别为7400万元、3900万元、1.2亿元、1.7亿元、2.6亿元，总计前五月卖出6.6亿元，日均销售440万元 。
其他品牌的无糖饮料也销量大增 。主打无糖零卡零脂加纤维的喜茶喜小瓶气泡水，2020年在天猫旗舰店共卖出140万瓶，京东自营旗舰店自去年10月将它上架以来，不到三个月的时间售出50万瓶 。
可口可乐全球CEO詹鲲杰（James Quincey）年初在接受采访时说：“实际上，2021年乃至未来几年，可口可乐最好的增长动力可能就是零度可乐 。”
总有一款产品收割你
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红一针见血地说，“何必非要喝那些0糖之类的饮料？你为什么不喝0糖的茶呢？为什么不喝0糖的菊花茶？为什么不喝0糖的的白开水呢？还不是你想喝甜味吗？还不是你向往那些香精吗？其实归根到底说白了，你还是不想喝白水，你还是嫌弃菊花茶大麦茶那种天然的口感，你就要点什么人工的东西，你就要花点钱，就要点香精的味儿 。”
事实上，消费者的上述心理正中快消企业下怀 。新一代快消企业是典型的用户思维，太了解这群消费者的本性了，尤其是做游戏出身的快消企业 。概念先行，0成为他们最爱用的数字，凡是听起来不怎么健康的概念，脂肪、热量、添加剂、糖分，一切都可归零，让消费者喝起来没有负罪感 。最好颜值再高一点，方便发朋友圈晒图，自带一波社交流量 。
至于是否真正达到了健康的目的，似乎没有太多消费者会较真研究 。
截至目前，0添加或者无添加还只是一种营销说法，在法律或者各个行业内并没有明确的界定 。但只要不使用白砂糖或者蔗糖，快消企业就自动将自己的产品升级为0糖了 。
喜小茶推出的海盐柚子/葡萄口味汽水，也标榜自己0糖0脂0卡，不过在详情介绍页面上，却以小字标注，“不添加蔗糖” 。根据介绍，喜小茶的甜味儿主要来自赤藓糖醇，这种物质的能量系数为0kj/g，不参与代谢 。
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图/视觉中国（喜茶出品的喜小瓶，无糖汽水）
奈雪的茶出品的苏打气泡水也采用了同样的逻辑，因为代糖“赤藓糖醇”不升高血压、不参与代谢，不引起龋齿，也宣称自己是“0糖” 。
更令人好笑的是，这些产品还在不遗余力地宣传“0脂” 。要知道，气泡水里本身就不含有脂肪，用力介绍一个你本身就没有的东西，大概是太低估这届消费者的智商了 。
“一个气泡水里宣称0脂是很扯的，虽然完全是事实，就像宣称大豆油里不含胆固醇一样 。”科普作家、食品工程博士、食品行业资深研发人员云无心向AI财经社解释，“可乐、果茶、凉茶、水之类都没有脂肪，奶茶、三合一咖啡、乳饮料、乳酸饮料，就都含有脂肪 。”
在添加剂上，很多消费者存在刻板印象，认为凡是添加剂，都要一棒子打死 。但实际上，现在国内有2400多种添加剂，是经过安全评估、合法批准使用的，只要在安全标准范围内使用，会在食物的风味、口感上发挥作用 。
在线上渠道，越来越多的酸奶为自己增加“无添加”标签，但是具体到无添加或者0添加的含义，则是各说其词 。君乐宝纯享酸奶宣称“采用天然食材、无添加配方”，从配料表上看，这款酸奶中含有生牛乳、白砂糖、乳清蛋白粉、乳酸菌、菊粉 。君乐宝方面曾对外解释，此处的“无添加”指的是无添加增稠剂和人工香精等 。
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