素食|素食清淡，能降三高？吃素4个常见误区你中了几个？
较真要点：菜肴是否清淡健康，烹调方法是关键 。素菜如果在烹调时放了大量的油、盐、酱，例如各种仿荤素菜、油炸素菜，真的不比清蒸鱼、炖排骨更清淡 。
近些年吃素减肥的人越来越多，甚至不少人都觉得胖子就是因为吃肉吃出来的 。那么，吃素到底能不能减肥？
其实，大家对素食有不少误会，如果没吃对，反而更「伤身」 。
误区一：吃素就是「不吃肉」
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2. 新鲜蔬菜要吃够，水果要适量
每天最好能吃一斤左右的蔬菜，而且尽可能多吃深色蔬菜，例如菠菜、油菜、乌菜等 。
水果有助于保证维生素和微量元素的摄入，但要注意水果的糖分和升血糖问题 。每天吃 1~2 个，大概 200~350 克就够了 。
3. 多食海藻和菌类
海带、银耳、黑木耳、香菇、蘑菇、口蘑……除了鲜美的口感，它们能带给素食者膳食纤维、维生素和微量元素 。
每天能够坚持吃二两（100 克），对身体也是益处多多 。
4.适量吃点坚果
松子、花生仁、大杏仁、榛子、开心果……喜欢哪个吃哪个，总量一天吃一小把就行 。
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5. 均衡营养
为了营养均衡，素食者需要自己准备各类饮食 。如果没有时间自制营养餐，那就补充复合维生素保证营养素的摄入 。
6. 素肉、素鸡等，别吃太多
虽然为了补充蛋白质，素食者应该适量多吃豆制品，但别贪吃那些「素肉」或「素鸡」，因为它们需要精加工，很多营养素都流失了，不算是素食的好选择 。
总之，如果你是因为过节肉吃多了，这两天想多吃点蔬菜水果，那挺好的 。
但是否能够减肥、降三高，关键还是要看整体的饮食是否均衡，和是不是素食无关 。
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