谷雨|春雨贵如油！谷雨节气到，衣食住行要注意这些( 二 )
图片来源：视觉中国
鲫鱼炖豆腐
食材 : 鲫鱼 500 克，豆腐 250 克,猪肉(肥瘦)75 克 。
做法：鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀;将豆腐洗净、切块，用开水浸烫一下;将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐、料酒搅匀后，填入鱼腹内;锅放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，大火烧沸；放入豆腐，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐即可出锅食用 。
功效：健脾利湿
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