癌症|癌从口入，怎么吃才能降低癌症风险？5个小建议要坚持也不难
在癌症高发的时代，癌症就像洪水猛兽，不断吞噬生命 。因此，防癌也成了每个人的重中之重 。癌症生活方式的诱因，包括饮食、吸烟、运动等 。其中，癌症与饮食更是息息相关 。因此，防癌，首先避免癌从口入 。
一、腌（熏）
中国人偏爱腌制食物，但是，经常吃腌制食物对健康的影响不可忽视 。英国一项研究发现，经常吃腌制食物的老年女性，乳腺癌的风险会比很少吃或者不吃腌制食物的女性群体要高 。
研究人员对26万名中年女性饮食和健康状况数据进行了分析，结果发现，同样是绝经期的妇女，每天摄入腌制食物超过9g比每天不摄入腌制食物的女性，患乳腺癌等风险增加了20% 。排除了吸烟、喝酒等危险因素之后，即使少量摄入腌制食物，患乳腺癌的几率也会增加10% 。
常见的腌制食物有酸菜、腊肠、腊肉、熏肉等，很多都是大部分中国人离不开的“美食” 。而腌制食物之所以有致癌风险，是因为在腌制过程中需要使用大量的食盐进行腌制和防腐 。经过一系列化学反应，硝酸盐会分解成亚硝酸盐 。亚硝酸盐进入体内后，可以和蛋白质发生反应，产生致癌物亚硝胺 。因此，食用越多的腌制食物，致癌风险就越高 。
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其实，在抗癌防癌的道路上，我们一直在努力 。预防癌症，饮食也有讲究，什么该吃，什么不该吃，你清楚了吗？
参考资料：
[1]《每天两杯60℃热茶“烫”出癌症！爱喝热水的当心了》.生命时报.2019-06-28.
[2]《7种癌从口入！这样吃饭，是在喂养体内的癌细胞》.央广网.2017-10-23.
[3]《癌细胞偏爱10个字，原来我们一直在喂养体内的“癌细胞”》.生命时报.2016-06-22.
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