面条|喝粥、吃面条都不“养胃”！告诉你真正养胃的吃法，肠胃越吃越健康
较真要点：米粥、面条确实软烂好消化 ， 可以减少对胃的刺激 。但这些软烂食物吃的太多 ， 人很难摄入足够的膳食纤维 ， 长期来看反而对胃不好 。此外 ， 白粥和面条属于精制米面其中营养成分在加工过程中损失较大 ， 营养价值有限 ， 有些还添加了不少油盐 ， 总之 ， 起不到养胃的作用 。
很多人习惯性的“养胃” 。各种“养胃食物”轮番上场 ， 尤其白粥、面条最深入人心 。
可白粥、面条真的“养胃”吗？如果想要保护好胃 ， 到底该怎么吃呢？
健康人养胃 ， 该多吃白粥、面条？
对于健康人而言 ， 养胃是为了“给胃减负” ， 米粥、面条这些食物确实软烂好消化 ， 能快速“抚慰”饥饿的胃 ， 也可以减少对胃的刺激 。
但这种“养胃”更多的是“仪式感” ， 因为从生理结构上说 ， 冬天的胃和夏天的胃 ， 并没有什么区别 ， 职责范围也都是为人体消化食物 。正如我们工作中需要“打怪升级” ， 胃也需要“软硬通吃” ， “合理锻炼”+“全面营养” ， 才能让胃保持更好的状态 。
如果白粥、面条这些软烂食物吃的太多 ， 是很难吃到足够的膳食纤维的 ， 反而不利于胃的“长久进步” 。
再者 ， 作为人体的一部分 ， 胃同样需要在充足、均衡的营养下才能健康 。白粥、面条属于精制米面 ， 其中的B族维生素和维生素E、矿物质、膳食纤维等营养成分在精制过程中损失较大 ， 所以营养价值很有限 。
类似的食物还有苏打饼干、馒头、白面包、发面饼等 ， 这些食物不仅“营养低” ， 有的还添加了为数不少的油脂、糖、盐等成分 ， 更不应该成为饮食的“主力军” 。
胃生病了 ， 只能吃白粥、面条？
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无论是急性或慢性胃炎 ， 还是胃溃疡等其他胃部疾病 ， 虽然导致疾病的原因有很多[1] ， 患病过程中 ， 胃黏膜都会或轻或重的受到损伤 。
为了尽量减少进一步的损伤 ， 在发作期、缓解期等特殊时期选择细软、容易消化的米粥、面条、馒头等食物确实是“刚需” 。
不过 ， 只要过了这些特殊时期 ， 更该注意逐渐补充营养 ， 增强胃黏膜防卫能力和整体身体素质 ， 只吃米粥、面条就不能满足自身需求了 。
比如急性胃炎 ， 前24~48小时一般需要禁食；一旦略有缓解能吃东西的时候 ， 可以选择一些稀的流食 ， 比如清汤、米汤等；
逐渐再从易消化的低脂少渣半流食 ， 比如牛奶、鸡蛋羹等 ， 过渡到少渣软食 ， 比如大米粥、瘦肉粥、嫩菜叶鸡蛋碎煮挂面、小馄饨、烤面包、烤馒头等；
随着进一步恢复 ， 还应当补充蛋白质类食物 ， 以增强机体抵抗力[2] ， 比如瘦肉丸、鱼丸、软嫩的肉丝等 。
当完全恢复了 ， 建议尽量恢复正常均衡饮食 ， 而质地方面只要保证食物充分烹熟、适当软糯、吃了不会感到明显不舒服就行 。
多看医典：萎缩性胃炎与胃癌有关系吗？
护胃的6大法宝
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日常想要保护胃 ， 有6大法宝[3] 。
1.规律饮食：尽量保持定时定量进餐 ， 根据情况选择少食多餐的方式 ， 避免暴饮暴食的饮食习惯；
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