投稿|去海南，探访椰子潮流背后的秘密( 八 )
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古法木榨椰子油制程 | 摄于春光椰子王国
2017年，对椰子油市场充满信心的杨宁花了11万人民币，订制了文昌当地第一台椰子油灌装机，并在原来的毛椰厂边，耗费将近20万建起了一栋两层小楼作为灌装车间 。
2018年，在这栋小楼旁边，杨宁又加盖了几间房子，将毛椰厂内的榨油和炼油车间全部转移进去，并增加现代化的生产设备和椰子油运输管道，完全废弃了老旧的毛椰厂房 。
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椰正道椰子加工合作社，国旗下方的房子是2018年建的厂房，旁边是2017年建的厂房
生产的正规化提升了产品的品质和客户的信任程度，不少人找上门来寻求代工 。2016年，椰正道一年的产量为20吨；2017年，产量翻番达到40吨；如今，椰正道一年的产量已经达到200吨，开工率达80% 。
2021年9月，海南省林业局发布《海南省椰子产业高质量发展“十四五”规划》 。该《规划》鼓励省内相关企业走出国门，到东南亚、非洲、拉丁美洲建立椰子种植和初加工基地，强调要加快推进椰子加工业向精深加工迈进 。
2016年开始，原先做着同一份事业的陈在能和杨宁开始朝不同的方向努力：一人坚守毛椰加工，但推动产业转移；一人放弃毛椰加工，但往精深加工方向转型 。
推进椰子产业技术体系创新，拉长椰子产业链，增加产品附加值，做大椰子加工业——这是未来海南椰子，乃至全国椰子产业的发展方向 。
一幅世界地图Alan是菲律宾果然鲜椰业有限公司的总经理，今年63岁 。50年前，他随父亲从中国香港移居到菲律宾 。本世纪初，Alan的父亲带着Alan的弟弟开始从事椰子行业 。前几年，原本做医药贸易的Alan加入了父亲和弟弟 。
如今，Alan家族在菲律宾拥有约400公顷，也就是6000亩的椰林 。这个面积大概折合560个标准足球场 。
由于菲律宾政府限制毛椰子的出口，所以在菲律宾，椰干是毛椰的主要出口形态 。每2-3公顷椰林，果然鲜会建一个加工点，用来处理椰子和储存被晒干或被烘干的椰子 。这些椰干大部分被欧美进口后炼成椰子油，再被加入到化妆品等产品中 。
果然鲜也有一个椰子水加工厂，这个厂生产的不是消费用椰子水，而是食品工业用椰子水，可以被下游厂家拿去生产椰果等椰子制品 。
2021年11月，上海举办了第四届中国国际进口博览会 。果然鲜作为菲律宾椰子企业的代表，参加了这一届进博会 。在展会上，Alan就带来了这款椰子水产品 。
但实际上，拿去做椰子水的椰子在果然鲜的椰子总产量中微乎其微 。Alan很清楚，产品的附加值主要属于下游深加工企业，但受各种障碍所限，朝深加工转型、往下游延伸绝对不是一件随心所欲的事情 。
第一大障碍是规模化生产所需的前期投资 。春光食品的一条国产生产线造价在一千万人民币左右，进口生产线直接飙升到五千万，这不是一家普通企业所能承担的 。
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春光椰味千层酥生产线，单条造价达五千万人民币 | 春光食品供图
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