开封十大名吃是什么？( 四 ) _经验知识

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推荐品尝（个人推荐）
1. 穆家桥街庞记宜生斋
2. 穆家桥街马豫兴
3. 穆家桥街柒兴斋
4. 徐府街慈民
PS：开封大部分桶子鸡味道都不错。外地人可能觉得不是很好咀嚼。但是会越嚼越香！
二十、花生糕
花生糕是市地方传统小吃。花生糕是古代宫廷膳食。源于。后经、明、清三个朝代600余年。流传至今。

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推荐品尝（个人推荐）
1. 寺门白记荟萃斋
2. 汴京桥杜记
3. 罗罗花生糕
PS：花生糕以酥而不沾牙为上品。现在网上也有销售的。来不了开封的在网上购买也行！
二十一、麻辣花生
麻辣花生是用花生制作的一道美味可口的传统小吃。花生含有维生素E和一定量的锌。能增强记忆。抗老化。延缓脑功能衰退。滋润皮肤。

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推荐品尝（个人推荐）
1. 兴盛德麻辣花生
2. 娘亲麻辣花生
3. 仓师傅麻辣花生
PS：最有名的要属兴盛德的麻辣花生。娘亲的麻辣花生老板是兴盛德老板的弟弟。我觉得味道其实差不多！
二十二、五香豆沫
五香豆沫是深受群众欢迎的一种传统小吃。属于汤食熬制豆沫以小米为主料。与、茴香一起用冷水泡发。加水调磨成糊状米汁。上锅兑水。下入花生仁、黄豆瓣、、、精盐等。开锅后倒入米汁。边倒边搅动。见锅再开。立即压火。并放入、胡萝卜丝、、炒芝麻等即成。成品豆沫。糊色乳黄。红绿分明。各种调料咀嚼生香。略透麻辣。

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推荐品尝（个人推荐）
1. 宋门外陈家老店
2. 清平东街豆沫
3. 丁角街李记五香豆沫
PS：卖五香豆沫的也有卖绿豆糊涂也不错！
二十三、双麻火烧
双麻火烧是一种河南开封市的传统名小吃。多作早点、夜宵。配吃。口感酥焦。透五香味。

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推荐品尝（个人推荐）
1. 土街北京馆双麻火烧
2. 东大寺北仁香斋双麻火烧
PS：还有很多流动小摊儿。味道也不错！
二十四、白吉馍
白吉馍是一种食物。一般的面坯为饼状。而白吉馍的面坯为状。时碗状面坯的碗底朝下进行烙制。这样烙出的馍的火色非常漂亮。烙制好的白吉馍毫无火色。内侧有一线若隐若现的火色线。火色线形成一个很周整的圆。圆圈内有火色自然形成的图案。很漂亮。出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆。馍瓤绵软可口。馍的外型搭眼一看。其形制。图案就象一个汉朝的瓦当。白吉馍上不带火色的地方不带一点杂色。洁白如玉。

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推荐品尝（个人推荐）
1. 大南门夜市刘海清白吉馍夹肉
2. 宋都御街大脸白吉馍夹肉
3. 西郊商场夜市白吉馍夹肉
PS：白吉馍夹肉是我们这里的叫法。其实就是陕西的肉夹馍！
二十五、五香烧饼
高炉烧饼是河南开封地方传统名吃。历史悠久。己有上千年的文明历史记载。高炉烧饼工艺简单。烧饼加牛肉。堪称一绝。烧饼颜色焦黄。放在木炭上慢烤随着烧饼的成熟。那香气四溢令人垂廷。所谓高炉原是吊炉。又有叫做鸡窝炉的。可挑担沿街售卖。后渐固定营业。炉顶之锅亦不再吊。此饼多以发酵面制作。擀片包芯。砍花摊圆。然后单面沾芝麻贴烤。成熟后外酥里嫩。可单食。但河南民间多视丰俭。或夹食牛羊肉；或夹食油条馓子；或夹食炒凉粉。均是美味。故开封一带常有带些烧饼。走亲戚有时也就是提几盒油馍。

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推荐品尝（个人推荐）
1. 徐府街朱记五香烧饼
2. 石桥口市场小烧饼
3. 三里堡夜市小烧饼
PS：五香烧饼开封好吃的太多。无论是小区门口、菜市场还是夜市都能找得到。在这里就不一一介绍了。
二十六、扣碗
扣碗是一道四川。河南等地的特色菜。扣碗的做法更是种类繁多。味道更是妙不可言。在大部分都是肉类原料制作。一般采用先炸后蒸的方式制作。扣碗数开封扣碗最出名。扣碗种类有。。。。肉等。