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小孩不吃饭怎么办 这样做宝宝爱上吃饭( 六 )

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做法
1)将鸡腿洗净 ， 焯去血水 。
2)换清水煮熟 。
3)取出去骨 。
4)将油烧热，将共椒大料下入炸香 。
5)去掉花椒大料，并将所有调料兑成料汁 。
6)将鸡腿切成条码在盘中 。淋上料汁 。
嫩炸牛肉
食材：牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量 。
做法
1)将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水 。
2)洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟 。再加入淀粉抓匀 。
3)将油烧至七成热时把牛肉下入滑散
4)炸几分钟牛肉变色炸透捞出 。
5)撒上孜然芝麻即可食用 。
鸡胗土豆球
食材：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺 。
做法
1)鸡胗泡洗干净 。
2)在鸡胗上划出花刀 。
3)划好的鸡胗再用清水泡洗出血水 。
4)锅中放清水，把鸡胗焯烫 。
5)换清水，加入老抽 ， 料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色 。
6)捞出备用 。
7)土豆球解冻 。
8)抖上干淀粉 。
9)下油锅炸至金黄 。
10)炸好的土豆球控油 。
11)锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆
12)加入蚝油 ， 酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀 。
13)点水淀粉，点明油出锅 。
鱼香千叶豆腐丝
食材：千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺 。
做法
1)千叶豆腐切细丝 。
2)放上少许干淀粉拌匀 。
3)木耳泡发洗净切细丝备用 。
4)胡萝卜切丝 。
5)尖椒洗净去心切丝 。
6)将酱油，胡椒粉 ， 盐，糖，醋 ， 蒜放在碗中调成鱼香汁 。
7)起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻 。
8)下入胡萝卜丝煸炒 。
9)放入木耳丝煸炒匀 。
10)倒入鱼香汁大火炒匀入味 ， 可尝口再放调料 。
11)淋入水淀粉至稠即可出锅 。12)装盘食用 。
蒜蓉开背虾
食材：大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量 。
做法
1)将虾泡洗干净 。
2)将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段 。
3)切好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好 。4)蒜切碎
5)将植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色
6)倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉 。
7)均匀的涂沫在虾身上 。
8)青红椒切碎 。
9)水开后上蒸锅蒸十分钟 。
10)取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净 。
11)撒上尖椒碎 。
12)取一干净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可 。
烤鱼
食材：三道麟12500g、豆芽200g、土豆1个、油适量、盐适量、尖椒适量、香菜适量、桃酥1块、花生碎适量、生抽少许、白糖适量、姜蒜适量、料酒适量、面粉适量、香菇适量、老抽适量 。
做法
1)将鱼去腮去内脏去麟，清洗干净 。
2)在双面都侧切几刀，去掉白色的腥线 。
3)锅中倒油加热 。
4)将鱼加入料酒，盐，腌制一会，再双面抹上面粉 。
5)油热后下鱼炸透 。
6)豆芽洗净备用 。
7)土豆片煎至金黄 。
8)加入香菇炒香 。
9)倒入生抽老抽，糖，料酒大料花椒，姜蒜一起炒香 。
10)加适量清水，下入豆芽 。
11)加入适量的盐，汤煮开后尝口，合适了就可以把鱼放入，双面入味即 。

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