说起土豆，大家都爱吃，也是一种应用物质丰富的食材类型哦，它可以有促进食欲的作用，还可以补充丰富的蛋白质哦 。土豆的食用方法有很多 ， 比如说土豆泥啊，炖着吃，炒着吃等等都是不错的选择呢，下面来看看这些养生的土豆食谱 。
1、红烧土豆 。
土豆切成大块，刀工少，断面就少，因此水溶性维生素，比如维生素C、B族维生素等损失也少 。不过有人在红烧土豆时，会把土豆先炸一下，这样虽然口感更好，但却破坏了许多宝贵的营养素 。
烹调提示：土豆烧牛肉是绝配 。土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质，牛肉恰恰富含这些营养 。而牛肉缺少碳水化合物和维生素C，并且含有胆固醇，土豆不但可以弥补牛肉的不足，还富含膳食纤维，可以减少人体对胆固醇的吸收 。土豆和牛肉的搭配可以补充丰富的铁元素，可以起到很好的降低胆固醇的作用 ， 同时也可以有增强免疫力的效果 。
2、炒土豆丝 。
土豆丝切得非常细，会导致许多营养流失 。而且一般人在炒土豆丝前还会用水泡 ， 有的甚至先焯再用凉水冲，这些做法都会使其中丰富的维生素C和钾、镁等无机盐大量溶于水中而损失 。而且这样炒的土豆丝因为断面多，表面积增大 ， 还会吸收更多的油脂 。
烹调提示：早放醋，不但增加口感，还能提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率 。晚放盐 ， 一来盐会让土豆丝变软，二来会增加维生素C的损失 。如果盐放得过早，还会增加钠的摄入 。土豆炒着吃是不错的选择，可以有降脂减肥的作用，同时也可以起到很好的保健的作用和效果的哦 。
关于土豆的一些营养食谱，家都了解了吧，梗而且土豆的食用率在中国也是比较高的，人们都喜欢吃土豆，而且可以补充营养和热量 ， 具有健脾养胃的作用，平时的时候大家可以经常食用 ， 对健康有帮助 。
【土豆怎么吃有营养 推荐两款食谱】
推荐阅读
- 吃胡萝卜好处多 能起到这些功效
- 榛蘑猪肉馅饺子的做法
- 咸鸭蛋焗南瓜的做法
- 冬季皮肤干燥，这几种食物来帮你
- 春季宜多摄取带苦味的食物
- 电脑族适合喝什么茶
- 什么人不能喝鲫鱼汤 鲫鱼汤禁忌人群
- 香菇花生牡蛎汤——抗癌益智滋润皮肤
- 辣椒炒藕——补气血促进食欲降血脂